طريقه الكريب فاطمه ابو حاتي
لو جعانة وعايزة كريب حادق لذيذ واقتصادي زي بتاع المحلات، يبقى لازم تجربي طريقة عمل الكريب الحادق للشيف فاطمة أبو حاتي. الكريب من الوصفات السهلة اللي ممكن تعمليها في البيت بمكونات بسيطة موجودة عندك، وكمان موفرة عن الجاهز.
 |
| الكريب فاطمه ابو حاتي |
النهاردة هنتعلم مع بعض ازاي نعمله زي المحلات، بعجينة طرية ولذيذة وكمان مقرمش واقتصادي. يلا بينا نشوف المكونات والطريقة خطوة بخطوة!
المقادير
لتحضير عجينه الكريب
- 1 ½ كوب دقيق (200 جم)
- ¼ كوب نشا (30 جم)
- رشة ملح
- رشة سكر
- 1 ملعقة كبيرة لبن (اختياري)
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 2 كوب ماء (480 مل)
للحشو والصوص
- كاتشب ومايونيز
- جبن استبس
- زيتون
- فلفل أخضر
- بطاطس مقلية
- خيار مخلل
- دجاج أو أي حشو تفضليه
طريقة التحضير
- في الخلاط، ضعي الدقيق، النشا، الملح، السكر، اللبن (لو موجود)، الزيت، والماء.
- اخلطي الخليط كويس لحد ما يبقى ناعم ومتجانس.
- صفي الخليط بمصفاة ناعمة علشان تتخلصي من أي تكتلات.
- سخني طاسة غير لاصقة وادهنيها بمسحة خفيفة من الزيت.
- ضعي مغرفة من الخليط في الطاسة ووزعيه كويس علشان يكون طبقة رفيعة.
- انتظري لحد ما الأطراف تبدأ تفك، وبعدها يقلب الكريب على الجهة التانية.
- خرّجي الكريب وهو فاتح شوية، علشان يفضل طري.
- لتحضير الصوص، اخلطي كاتشب ومايونيز مع بعض.
- احشي الكريب بأي مكونات تحبيها زي الجبن، الزيتون، الفلفل، البطاطس المقلية، أو الدجاج.
- نطوي الكريب على شكل مثلث أو نصف دائرة، ونضغط عليه علشان يفضل مقفول.
- في نفس الطاسة، ضيفي ملعقتين زيت، وحمّري الكريب لحد ما يكون مقرمش وذهبي اللون.
- يقدم ساخنًا، وبالهنا والشفا.
مدة الطبخ
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطهي: 15 دقيقة
إجمالي الوقت: 25 دقيقة
معلومات التغذية لكل قطعة كريب (تقريبية)
السعرات الحرارية: 180 سعر حراري
البروتين: 5 جم
الدهون: 7 جم
الكربوهيدرات: 25 جم
نصائح لنجاح الكريب الحادق زي المحلات
- استخدمي بولة عميقة عند خلط المكونات علشان متطرطش بره.
- ممكن تضيفي بيضة للخليط لو حابة العجينة تكون أغنى.
- لو عايزة الكريب الحادق المقرمش، سيبيه يتحمر شوية زيادة.
- للنكهة المميزة، ضيفي رشة فلفل أسود للعجينة.
- لو مش عندك خلاط، ممكن تعجني الخليط في وعاء كبير باستخدام مضرب يدوي.
دلوقتي عرفنا طريقة عمل الكريب الحادق للشيف فاطمة ابو حاتي زي المحلات، بطريقة سهلة وسريعة، وعجينة الكريب تكون طرية من جوه ومقرمش من بره، وكمان لذيذ واقتصادي. لو جعانة تعالي جربي الطريقة دي وهتعملي أحلى كريب من غير بيض و لبن في البيت زي الجاهز بالظبط!
