صوص الشوكولاته فاطمه ابو حاتي
صوص الشوكولاته هو واحد من أهم الصوصات المستخدمة في تزيين الحلويات والمشروبات، وخصوصًا أسهل صوص شوكولاتة للكيك والكيكة الإسفنجية والدونات، وكمان ينفع في التقديم مع البان كيك والحلويات الشرقية والغربية.
 |
| صوص الشوكولاته فاطمه ابو حاتي |
في المقال ده هنشرح كيفية تحضير صوص الشوكولاتة الاقتصادي بمكونات سهلة ومتوفرة في مطبخي، وهنعرف طريقة عمل صوص الشوكولاتة بالكاكاو في الخلاط بطريقة سريعة وبسيطة من غير مجهود.
مكونات صوص الشوكولاتة الاقتصادي
علشان نعمل صوص الشيكولاته بمكونات اقتصادية وسهلة هنحتاج:
- كوب (250 مل) لبن أو حليب
- نصف كوب (125 مل) زيت نباتي
- كوب (100 جرام) كاكاو خام منخول
- كوب (120 جرام) سكر بودرة منخول
مكونات إضافية اختيارية:
- ملعقة صغيرة فانيليا لإضافة نكهة مميزة
- معلقتين كبار كريمة شانتيه لو عايزة قوام أغنى
- ملعقة كبيرة نشا لزيادة كثافة الصوص
- مكسرات مبشورة للتزيين
طريقة تحضير صوص الشوكولاتة بالكاكاو في الخلاط
- نضع في الخلاط كوب اللبن أو الحليب مع كوب الكاكاو الخام وكوب السكر البودرة.
- نقوم بضرب المكونات كويس جدًا لغاية ما يختلط الخليط تمامًا.
- أثناء الخلط، نضيف تدريجيا نصف كوب الزيت على شكل سرسوب رفيع ونكمل الخلط لحد ما يصبح الصوص ثقيل.
-
لو حابة الصوص يكون أخف، يضاف القليل من اللبن، ولو عايزاه أثقل يمكن إضافة الزيت.
- نضع الصوص في وعاء ونستخدمه فورًا أو نضعه في الثلاجة في علبة محكمة الغلق.
استخدامات صوص الشوكولاتة
صوص الشوكولاتة ممكن يكون إضافة رائعة لأكتر من وصفة زي:
- كيكة الشوكولاتة أو الكيكة البيضاء مع الصوص البارد.
- الدونات وتغطيسها فيه بعد تسخين الصوص شوية.
- يستخدم للدهن على الكيك والبسكويت والتورت.
- بالكريم شانتيه أو الكريم باتسيير لتزيين الحلويات.
- إضافة على المشروبات الساخنة زي القهوة والشوكولاتة الساخنة.
نصائح لنجاح صوص الشيكولاته
- استخدمي كاكاو خام جيد النوع للحصول على ألذ صوص.
- لو عايزة الصوص يخفف، زودي اللبن أو الحليب.
- لو عايزاه سهل وسريع، استخدمي الخلاط أو المضرب الكهربائي.
- يذوب الصوص بشكل أفضل لو استخدمتيه وهو دافئ على الكيك أو الحلويات.
- لعمل صوص كثيف، ممكن تضيفي ملعقة كبيرة من النشا مع باقي المكونات.
حفظ صوص الشوكولاته
يوضع الصوص في وعاء محكم الغلق في التلاجة لمدة مدة أسبوع بدون أي مشاكل.
قبل الاستخدام، يمكن تسخين الصوص على النار لمدة 30 ثانية حتى يصبح سهل الاستخدام.
خلاصة
صوص الشوكولاته من أسهل صوصات للحلويات اللي ممكن تعمليها بطريقة سريعة في الخلاط بمكونات بسيطة، وكمان هو صوص الشوكولاتة الاقتصادي اللي مش هيكلفك كتير وهيديك نتيجة ممتازة زي ما بنشوف في برنامج العزومة. بطريقة سهلة وباستخدام كوب كاكاو خام وكوبين من السكر واللبن، هتقدري تحضري ألذ صوص وتستخدميه للحلويات والمشروبات وكمان بالكريم شانتيه أو بدون.
