طريقة عمل مهلبية قمر الدين للشيف حسن
مهلبية قمر الدين من أشهر الحلويات المرتبطة بشهر رمضان، وتعتبر وصفة خفيفة ولذيذة ومحبوبة من الكبار والصغار. في الموضوع ده، هنتكلم عن طريقة عمل مهلبية مع قمر الدين بطريقة الشيف حسن، وهنتعلم إزاي نحضرها بكل سهولة في البيت. الوصفة مناسبة كتحلية بعد الفطار أو خلال السحور، وهنركز على التفاصيل لضمان طعم مثالي ومظهر شهي.
 |
| مهلبية قمر الدين للشيف حسن |
المقادير
- نصف لفة قمر الدين (حوالي 250 جرام)
- 3/4 كوب سكر (150 جرام)
- 2 ملعقة كبيرة نشا (20 جرام)
- كوب مشمشية مقطعة (150 جرام)
- نصف كوب زبيب (50 جرام)
- ملعقة صغيرة فانيليا (5 جرام)
- لتر ماء (4 كوبايات)
للتزيين:
- فستق مفروم
- قطع مشمش صغيرة
طريقة التحضير
- ضعي نصف لفة قمر الدين في وعاء عميق، وأضيفي لتر الماء واتركيه ليلة كاملة في الثلاجة حتى يذوب تمامًا.
- في الخلاط الكهربائي، نضعه مع السكر، والنشا، والفانيليا، ونضرب الخليط حتى يتجانس تمامًا.
- في القدر على النار المتوسطة، صبي الخليط وابدئي في التقليب المستمر باستخدام مضرب يدوي لضمان عدم تكون تكتلات.
- بمجرد أن يبدأ الخليط في الغليان ويتغير قوامه ليصبح كثيف، ضعي المشمشية المقطعة والزبيب، وقلبي لمدة 3 دقائق إضافية.
- وزعي المهلبية في كاسات أو أكواب تتحمل الحرارة، واتركيها تهدأ ثم ادخليها الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتماسك.
- عند التقديم، زيني الوجه بـ الفستق المفروم وقطع المشمش الصغيرة لإضافة طعم ومظهر مميزين.
نصائح مهمة لتحضير مهلبية قمر الدين مع الحليب
- يمكنك إضافة كوب حليب بدل جزء من الماء لتحصلي على قوام أغنى وطعم أروع.
- إذا كنت تفضلينها أقل حلاوة، قللي كمية السكر حسب الرغبة.
- قدميها كتحلية مثالية خلال شهر رمضان أو في أي مناسبة خاصة.
إقرأ أيضا:
› طريقة عمل الزبادي فاطمه ابو حاتي
› طريقة عمل مهلبية فمر الدين للشيف فاطمه ابو حاتى
فوائد مهلبية قمر الدين
مهلبية قمر الدين مش بس طعمها رائع، لكنها كمان مليانة بالفوائد الغذائية من المشمش اللي بيحتوي على الألياف والفيتامينات، وكمان مناسبة كنوع من الحلويات الخفيفة اللي بتريح المعدة بعد الفطار.
الأسئلة الشائعة حول وصفة المهلبية بقمر الدين
لتحضير مهلبية قمر الدين بمذاق منعش وقوام كريمي مثالي، أجبنا عن أبرز الأسئلة لتسهيل خطوات الوصفة وضمان نجاحها:
ازاي اعمل مهلبيه قمر الدين؟
لعمل مهلبية قمر الدين، اتركي قمر الدين في الماء ليلة كاملة ليذوب، ثم اخلطيه مع السكر والنشا والفانيليا، واطهي الخليط على النار حتى يتماسك.
كيف طريقة عمل قمر الدين؟
قمر الدين يصنع من المشمش الطازج. يتم تجفيفه بعد هرسه وتحويله إلى عجينة تُفرد في طبقات رقيقة وتُجفف بالشمس.
ما هي مكونات قمر الدين؟
المكونات الأساسية لقمر الدين هي المشمش، السكر، وأحيانًا كمية بسيطة من زيت الزيتون أو الجلوكوز لتحسين القوام.
كيف تصنع قمر الدين بنفسك؟
اغسلي المشمش وانزعي النواة، ثم اطهيه مع قليل من الماء والسكر. اهرسيه ووزعيه في طبقات رقيقة على سطح نظيف، واتركيه يجف في الشمس تمامًا.
خاتمة
بكده نكون اتعلمنا طريقة عمل مهلبية قمر الدين للشيف حسن، باستخدام مكونات بسيطة زي المشمش والنشا والسكر والحليب لو حبيتي تضيفيه. دي وصفة مثالية لتحلية رمضانية لذيذة هتبهري بيها عيلتك وضيوفك. جربيها بنفسك واستمتعي بالطعم الشهي.
