البط من الأكلات الرئيسية اللي بتتميز بها العزومات والمناسبات. طريقة عمل البط في الفرن للشيف فاطمة ابو حاتي تعتبر وصفة مثالية وسهلة لأي ست بيت عايزة تعمل بط زي المطاعم. الوصفة دي هتساعدك تقدمي البطة بشكل شهي وطعم رائع من غير ما تحتاجي لسلقها الأول. تعالي نشوف طريقة عمل البط في الفرن بدون سلق.
 |
| البط في الفرن فاطمة أبو حاتي |
المقادير
لتحضير البطة والتتبيلة:
- بطة وزنها حوالي 2.5 كيلو.
- بصلة متوسطة مقطعة.
- 1 طماطم متوسطة الحجم.
- 5 فصوص ثوم.
- 1 فلفل رومي.
- ملعقة كبيرة كاتشب.
- ملعقة كبيرة عسل أبيض.
- رشة حبهان بودر.
- رشة قرفة بودر.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
لتحضير الخضار وتسوية البطة:
- كيلو بصل أورما صغير.
- نصف كيلو جزر مقشر ومقطع.
- نصف كيلو كوسة مقطعة.
- نصف كيلو بطاطس مقطعة مكعبات.
- 2 عود كرفس مقطع.
- 2 كوب ماء مغلي.
طريقة تحضير البط في الفرن
- نغسل البطة جيدًا من الداخل والخارج باستخدام خليط من الدقيق والملح.
- نتركها في خليط النقع اللي بيتكون من ماء، ملعقتين ملح، ملعقتين سكر، ربع كوب خل، وعصير ليمون لمدة ساعة، وبعدين نشطفها كويس جدًا.
- في الكبة، نقوم بخلط البصلة، الطماطم، فصوص الثوم، الفلفل الرومي، الكاتشب، العسل، الحبهان، القرفة، والملح والفلفل لحد ما نحصل على خليط ناعم.
- نضع التتبيلة على البطة من الداخل والخارج، ونتأكد إنها متغطية تمامًا.
- في صينية فرن، نضع الخضار (البصل، الجزر، الكوسة، البطاطس، والكرفس) في قاع الصينية، ويوضع عليها باقي التتبيلة.
- نضيف كوبين ماء مغلي، ونضع البطة فوق الخضار.
- نغطي الصينية بورق ألومنيوم بإحكام، ونضعها في فرن ساخن على الأرضية لمدة ربع ساعة لحد ما تغلي كويس.
- نرفع الصينية للرف الأوسط ونتركها على حرارة متوسطة لمدة ساعتين تقريبًا أو حتى تمام النضج.
- في آخر خطوة، نرفع ورق الألومنيوم ونضع البطة تحت الشواية لحد ما تتحمر وتأخذ لون ذهبي شهي.
إقرأ أيضا:
› طريقة عمل البط فى الكيس الحراري فاطمه ابو حاتي
› طريقة عمل البط بالبرتقال للشيف حسن
› طريقة عمل البط بالبرتقال للشيف فاطمه ابو حاتى
نصائح لنجاح وصفة بط في الفرن
- تأكدي من تنظيف البطة جيدًا بالدقيق والملح وتركها في النقع للتخلص من أي زفارة.
- توزيع التتبيلة كويس على البطة والخضار هيساعد في الحصول على طعم مميز.
- عند التحمير، راقبي البطة علشان ما تتحرقش وتاخد لون جميل.
- يمكن إضافة عصير برتقال مع التتبيلة لمزيد من النكهة.
الخاتمة:
وصفة طريقة عمل البط في الفرن بطريقة الشيف فاطمه ابو حاتى هتكون إضافة رائعة لسفرتك، خاصة في العزومات والمناسبات. طريقتها بتجمع بين سهولة التحضير وطعم البط المميز اللي مثل المطاعم. جربي الوصفة واتبعي الخطوات بالتفصيل، وهتبهري ضيوفك بوجبة لذيذة.
