طريقة عمل القرنبيط باللحمة المفرومة للشيف حسن
لو بتدوري على وصفة تجمع بين الطعم الرائع والقيمة الغذائية العالية، وصفة القرنبيط باللحمة المفرومة على طريقة الشيف حسن هي الحل المثالي ليكي. القرنبيط مليان فوائد صحية، ومع لمسة اللحمة المفرومة والبشاميل الكريمي، بتحصلي على أكلة متكاملة في الطعم والقيمة.
 |
| القرنبيط باللحمة المفرومة للشيف حسن |
في المقال ده هنشرح طريقة صينية قرنبيط باللحمة المفرومة بأسلوب سهل وسريع للشيف حسن. الوصفة دي مش بس لذيذة ومغذية، كمان هتعجب كل أفراد الأسرة. هنركز على المقادير وخطوات التحضير بالتفصيل علشان تضمني نتيجة ممتازة.
المقادير
- 1 لتر ماء مغلي
- 10 جم ملح (حوالي ملعقة صغيرة)
- 1 بصلة وسط مقطعة أرباع
- 1 عود كرفس شرائح
- 1 عود كرات شرائح
- 1 زهرة قرنبيط متوسطة (حوالي كيلو)
- 1 حزمة بقدونس مفرومة
- 1 حزمة كزبرة مفرومة
لتحضير اللحمة المفرومة:
- 40 جم زبدة وزيت (حوالي 2 ملعقة كبيرة)
- 150 جم بصل مكعبات (حوالي بصلة كبيرة)
- 20 جم ثوم مفروم (حوالي 4 فصوص)
- 25 جم صلصة طماطم (حوالي 2 ملعقة كبيرة)
- 500 جم لحمة مفرومة
- 250 جم عصير طماطم (كوب)
- 150 مل شوربة (حوالي نص كوب)
- 5 جم ملح (ملعقة صغيرة)
- 5 جم فلفل أسود (نص ملعقة صغيرة)
- 5 جم بابريكا
- 5 جم بهارات
لتحضير البشاميل:
- 60 جم دقيق (حوالي نص كوب)
- 60 جم سمن (4 ملاعق كبيرة)
- 1200 مل لبن (حوالي 5 أكواب)
- 5 جم ملح (ملعقة صغيرة)
- 5 جم فلفل أسود (نص ملعقة صغيرة)
- 1 مكعب مرقة
- 250 جم جبنة موتزاريلا مبشورة (حوالي 2 كوب)
طريقة التحضير
- في حلة على النار، ضيفي 1 لتر ماء مغلي مع 10 جم ملح، بصلة وسط مقطعة أرباع، شرايح الكرفس والكرات.
- ضيفي زهرة القرنبيط المقطعة واتركيها تسلق لمدة 10 دقائق، بعدين صفيها واتركيها تبرد تمامًا.
- في وعاء كبير، اخلطي القرنبيط المسلوق مع حزمة البقدونس وحزمة الكزبرة المفرومين، وقلّبيهم كويس.
- سخني 40 جم زبدة وزيت في طاسة على النار.
- ضيفي البصل المكعبات وشوحيه لحد ما يدبل، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلّبي لمدة دقيقة.
- ضيفي 25 جم صلصة الطماطم وقلّبيها، وبعدين ضيفي اللحمة المفرومة وقلّبي لحد ما لونها يتغير.
- ضيفي عصير الطماطم، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، البهارات، ونص كوب شوربة، واتركي الخليط يتسبك شوية.
- بعد ما تستوي اللحمة، اتركيها تبرد شوية.
- في حلة على نار متوسطة، شوحي الدقيق في السمن لحد ما لونه يغمق شوي.
- ضيفي اللبن تدريجيًا مع التقليب المستمر، وضيفي مكعب المرقة، الملح، والفلفل الأسود.
- استمري في التقليب لحد ما تحصلي على قوام كريمي ناعم، وارفعيه من على النار.
- في بيركس مناسب، ادهني القاع بكبشة من البشاميل.
- ضيفي نص كمية القرنبيط ووزعيه كويس واضغطي عليه.
- ضيفي كبشة بشاميل فوق القرنبيط، ثم وزعي اللحمة المفرومة بالتساوي.
- ضيفي الطبقة التانية من القرنبيط، وصبي باقي كمية البشاميل فوقه.
- رشي جبنة الموتزاريلا على الوجه.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ودخلي البيركس لمدة 15 دقيقة أو لحد ما الوجه يتحمر ويكون ذهبي وجذاب.
- خرّجي الطاجن وقدميه ساخن مع أي أطباق جانبية بتحبيها.
نصائح مهمة
- القرنبيط باللحمة المفرومة بيكون طعمه رائع لو استخدمتي بهارات مميزة زي الزنجبيل والبابريكا.
- صينية قرنبيط باللحمة المفرومة ممكن تتحضر مسبقًا وتدخليها الفرن قبل التقديم مباشرة.
- لو بتحبي الأكل كريمي أكتر، ممكن تزودي كمية البشاميل حسب رغبتك.
- طاجن قرنبيط باللحم المفروم مناسب جدًا للعزومات وبيقدم بشكل شيك في البيركس.
الخاتمة
بالطريقة دي، تكوني حضّرتي أحلى صينية قرنبيط باللحمة المفرومة بطريقة الشيف حسن. الوصفة دي تجمع بين الفوايد الصحية والطعم الرائع اللي بيعجب الكبار والصغار.
