طريقة عمل الغريبه للشيف حسن
الغريبة من الحلويات المميزة جداً واللي بتكون دايماً نجمة في حلويات العيد زي الكحك والبيتيفور. النهاردة هنقدم طريقة عمل الغريبة بالكيلو للشيف حسن بأسهل الخطوات وأدق المقادير اللي تضمنلك نتيجة ناجحة ومذاق رائع.
 |
| الغريبة بالكيلو للشيف حسن |
مقادير الغريبة بالكيلو
علشان تنجحي في عمل الغريبة، لازم تلتزمي بالمقادير المضبوطة:
- كيلو دقيق فاخر منخول (ما يعادل 4 أكواب).
- ربع كيلو سكر بودرة ناعم (ما يعادل كوب ونصف).
- 800 جرام سمنة بلدي باردة (ما يعادل 4 أكواب).
- بياض 2 بيضة متوسطة الحجم.
- 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.
- رشة صغيرة ملح (حوالي نصف ملعقة صغيرة).
- فستق مجروش أو لوز للتزيين حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، ضعي السمنة الباردة وابدئي بخفقهم باستخدام المضرب الكهربائي لحد ما لونها يبقى أبيض وناعم، والقوام كريمي.
- ضيفي السكر البودرة بالتدريج مع الاستمرار في الخفق لحد ما يمتزج الخليط تماماً.
- انخلي الدقيق الفاخر مع رشة الملح علشان تتأكدي إن مفيش أي كتل في العجين.
- ضيفي الدقيق بالتدريج على خليط السمنة والسكّر، وابدئي بخلط المكونات باستخدام اليد أو ملعقة خشبية لحد ما تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نضيف بياض بيضة واحدة مع ملعقة صغيرة من الفانيليا، ونخلط الخليط كويس علشان المكونات تمتزج تماماً.
- كرري الخطوة مع بياض البيضة التانية والكمية المتبقية من الفانيليا.
- نحضر كرات صغيرة متساوية الحجم من العجينة (يفضل وزن كل كرة علشان تكون متساوية).
- نضغط بخفة على كل كرة من المنتصف ونضع فستق أو لوز للتزيين.
- نرص الكرات على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، وندخلها فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 150 درجة مئوية.
- نخبز الغريبة لمدة 15-20 دقيقة مع مراعاة إن لونها يفضل أبيض بدون تحمير.
- نترك الغريبة تبرد تماماً في درجة حرارة الغرفة قبل ما نشيلها من الصينية علشان تفضل محتفظة بشكلها.
إقرأ أيضا:
› طريقة عمل الغريبة للشيف محمد حامد
› طريقة عمل الغريبة نجلاء الشرشابي
نصائح لنجاح الغريبة
- استخدام السمنة البلدي الباردة بيدي نتيجة أفضل في القوام والطعم.
- الالتزام بالمقادير يضمنلك غريبة ناعمة وخفيفة.
- متزوديش الخبز عن الوقت المحدد علشان لونها يفضل أبيض.
الخاتمة:
دلوقتي طريقة الغريبة مش هتبقى صعبة مع الالتزام بالمقادير والخطوات. الوصفة دي مناسبة لتقديمها مع الكحك والبسكويت في العيد، وهتكون إضافة مميزة على السفرة. جربي الوصفة واتبعي خطوات الشيف حسن لنتيجة مضمونة ولذيذة.
طريقة عمل الغريبة بالصور والمقادير بقت سهلة ومش محتاجة أي تعقيد. جربيها وشاركينا رأيك، واتبعي التعليمات دي علشان تستمتعي بطعم مميز ومثالي.
