بطاطا بالبشاميل بدون بيض
تُعتبر البطاطا بالبشاميل من الأكلات الشهية التي يعشقها الكبار والصغار، وتتميز بسهولة تحضيرها وطعمها الرائع. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل البطاطا بالبشاميل على طريقة الشيف حسن، بوصفة بسيطة وخفيفة يمكن تنفيذها بسهولة في المنزل.
 |
| البطاطا بالبشاميل للشيف حسن |
تابعينا لمعرفة الخطوات والمقادير بدقة للحصول على نتيجة مثالية، وسنوضح أيضًا كيفية تحضير البطاطا بالبشاميل بدون بيض لعشاق الوصفات السهلة والخفيفة.
المقادير
- كيلو بطاطا (حوالي 5-6 وحدات متوسطة الحجم).
- 3 ملاعق كبيرة سكر (حوالي 45 جرام).
- نصف كوب سكر بودر (60 جرام).
- نصف كوب لبن (125 مل).
- 2 ملعقة كبيرة زبدة (حوالي 50 جرام).
- باكو فانيليا.
- كوب كنافة مسواة (حوالي 100 جرام).
لتحضير البشاميل:
- 1 ونصف ملعقة كبيرة سمن (30 جرام).
- 1 ونصف ملعقة كبيرة دقيق (30 جرام).
- كوب ونصف لبن (375 مل).
- 2 ملعقة كبيرة سكر (حوالي 30 جرام).
طريقة عمل البطاطا بالبشاميل للشيف حسن
- في إناء على النار، قومي بتسخين ملعقة ونصف من السمن، ثم أضيفي ملعقة ونصف من الدقيق مع التقليب المستمر حتى يتحول إلى اللون الذهبي الفاتح.
- اسكبي كوب ونصف من اللبن تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب، ثم أضيفي 2 ملعقة سكر. اتركي الخليط على نار هادئة حتى يصبح قوامه خفيفًا وسلسًا.
- اغسلي البطاطا جيدًا ثم قطعيها إلى شرائح أو مكعبات صغيرة، وضعيها في صينية.
- رشي 3 ملاعق كبيرة من السكر على وجه البطاطا وضعيها في الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة ساعة حتى تنضج تمامًا.
- اتركي البطاطا تبرد ثم قومي بتقشيرها وهرسها جيدًا.
- أضيفي نصف كوب سكر بودر مع البطاطا المهروسة وقلبي جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- في إناء على النار، ضعي نصف كوب لبن مع 2 ملعقة كبيرة زبدة وباكو فانيليا. قلبي الخليط حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- ادهني بيركس أو صينية مناسبة بالقليل من السمن.
- ضعي طبقة من الكنافة المسواة في قاع الصينية، ثم أضيفي طبقة من البطاطا المهروسة فوقها.
- كرري الخطوات بوضع طبقة أخرى من الكنافة فوق البطاطا.
- اسكبي خليط اللبن والزبدة فوق الطبقات بالتساوي.
- أخيرًا، أضيفي طبقة من البشاميل ووزعيها جيدًا على الوجه.
- ضعي الصينية في الفرن أسفل الشواية لمدة 5-10 دقائق حتى تأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا.
- قدمي البطاطا بالبشاميل ساخنة أو دافئة مع المشروبات الساخنة.
نصائح لتحضير الوصفة
- يمكن تحضير الوصفة بالكامل دون إضافة البيض، مما يجعلها أخف وأكثر بساطة.
- إذا كنتِ تفضلين قوامًا أكثر تماسكًا، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الكريمة إلى البشاميل.
- يُفضل استخدام بطاطا طازجة للحصول على طعم حلو ومميز.
الخاتمة
إن البطاطا بالبشاميل وصفة لا غنى عنها في مطبخك، فهي تتميز بسهولة التحضير وطعمها الغني. باستخدام مقادير مثل كيلو بطاطا وكوب كنافة مع خليط البشاميل الخفيف، يمكنك إعداد طاجن البطاطا الشهي. جربيها الآن على طريقة الشيف حسن وقدميها لأفراد أسرتك مع الكثير من الحب. بالهنا والشفا!