طريقة عمل الكنافة بالكريم شانتيه فاطمة ابو حاتي

الكنافة بالكريم شانتيه للشيف فاطمة أبو حاتي

الكنافة من أحلى الحلويات اللي ممكن تعمليها في البيت بكل سهولة، وبتبقى شبه اللي في المحلات بالظبط، وكمان بتوفرلك طعم مميز يناسب كل أفراد الأسرة. 

الكنافة بالكريم شانتيه فاطمة ابو حاتي

النهارده هنقولك طريقة عمل الكنافة بالكريم شانتيه للشيف فاطمه ابو حاتي بأسهل وأبسط طريقة. هنشرح مقادير الكنافة والخطوات بالتفصيل، وكمان هنركز على ازاي تعمليها مظبوطة.

المقادير

• نصف كيلو من الكنافة (500 جرام).
• كوب من السمنة (200 جرام) أو زبدة نباتي.
• نصف كوب من السكر الأبيض (100 جرام).

مقادير الشربات

• كوبان من السكر الناعم (400 جرام).
• كوب واحد من الماء (250 مل).
• عصير ليمونة كاملة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

مقادير الكريم شانتيه

• نصف كوب من السكر الأبيض (100 جرام).
• عبوة من الكريم شانتيه البودر (50 جرام).
• كوبان من الحليب الطازج (500 مل).
• 3 ملاعق كبيرة من النشا (45 جرام).
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة عمل الشربات

1. نضع السكر والماء في وعاء على النار، ونقلب لحد ما يذوب السكر بالكامل.
2. نضيف عصير الليمون والفانيليا ونقلب، وبعدها نخفض النار.
3. نتركه يغلي على نار هادية لمدة 10 دقائق لحد ما يوصل للقوام المناسب (لا تقيل ولا خفيف).
4. نرفعه من على النار ونتركه يبرد تمامًا قبل الاستخدام.

طريقة عمل الكريم شانتيه

1. في وعاء، نخلط الكريم شانتيه البودر مع السكر الأبيض باستخدام المضرب الكهربائي.
2. نضيف كوبان من الحليب الطازج ونضرب لحد ما يتكون خليط كريمي ناعم.
3. نضيف النشا والفانيليا مع التقليب المستمر.
4. نضع الخليط في الفريزر لمدة 15 دقيقة علشان يتماسك ويكون جاهز للحشو.

طريقة تحضير الكنافة بالكريم شانتيه

1. نقطع الكنافة لقطع صغيرة جدًا باستخدام اليد أو مقص المطبخ.
2. نخلط الكنافة مع كوب من السمنة ونصف كوب من السكر في بولة كبيرة، ونقلب كويس لحد ما تتشرب الكنافة السمنة تمامًا.
3. ندهن صينية بالسمنة، ونفرد نصف كمية الكنافة كطبقة أولى.
4. نضغط عليها كويس باستخدام كوب أو صينية أصغر للتأكد من إنها متماسكة.
5. نوزع الكريم شانتيه على الطبقة الأولى بدون ضغط قوي علشان ما يطلعش بره الأطراف.
6. نفرد باقي الكنافة كطبقة تانية، ونوزعها بالتساوي، لكن بدون ضغط علشان ما تبوظش الحشوة.
7. نسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، وندخل الصينية لمدة 25-30 دقيقة لحد ما تاخد الكنافة لون ذهبي رائع.
8. بعد خروج الكنافة من الفرن، نضيف عليها الشربات البارد ونوزعه بالتساوي.
9. نزين الكنافة باستخدام فاكهة طازجة زي الكريز، أو نحط مكعبات كريمة مخفوقة للتزيين.
10. نقطع الكنافة لقطع متساوية ونقدمها.

نصائح لتحضير الكنافة بنجاح

• استخدمي سمنة بلدي أو زبدة نباتي علشان الطعم يكون غني.
• لازم الشربات يكون بارد لما تضيفيه على الكنافة.
• لو عايزة الكريمة تبقى طعمها أحلى، ممكن تضيفي عليها ملعقة صغيرة من العسل الأبيض.
• حطي الصينية في الفريزر لمدة 10 دقائق بعد توزيع الكريمة علشان تتماسك قبل دخولها الفرن.

الخاتمة

الكنافة بالكريم شانتيه من أحلى وألذ الحلويات الشرقية اللي ممكن تحضريها بسهولة في البيت. بوصفة الشيف فاطمة أبو حاتي وبطريقة عمل بسيطة جدًا، تقدري تعمليها بمكونات موجودة في مطبخك زي الكنافة، السمنة، السكر، والحليب. جربي الوصفة دي النهارده وقدميها في المناسبات، خصوصًا في شهر رمضان، علشان تستمتعي بأحلى طعم ينافس المحلات.