شربات الكنافه فاطمه ابو حاتي
شربات الكنافه يعتبر من أهم الأسرار اللي بتدي الحلويات الشرقية زي الكنافة والجلاش والبقلاوة والطعم الحلو المظبوط زي المحلات. الشيف فاطمه ابو حاتي قدمت طريقة عمل شربات الكنافة بشكل سهل وسريع جدًا.
 |
| شربات الكنافه فاطمه ابو حاتي |
في المقال ده هتعرفي ازاي تعملي شربات الكنافة زي المحلات وبخطوات بسيطة جدًا باستخدام مقادير دقيقة، مع الإجابة عن سؤال: "شربات الكنافة ساخن ولا بارد؟"، ونصايح لتخزين الشربات للاستخدام المظبوط.
المقادير
- نصف كيلو سكر أبيض (حوالي 2 كوب).
- لتر ماء (4 أكواب).
- نصف ليمونة (عصير).
- ملعقتين كبار من عسل النحل.
طريقة عمل شربات الكنافه
- في وعاء عميق على نار متوسطة، ضعي السكر والماء.
- قومي بتقليب الخليط جيدًا باستخدام ملعقة لحد ما يذوب السكر تمامًا.
- بعد كده، سيبي الخليط على النار بدون تقليب لمدة من 10 إلى 15 دقيقة، لحد ما يوصل لدرجة الغليان.
- بعد ما يغلي الشربات، أضيفي عصير الليمونة وملعقتين من عسل النحل.
- ارفعي الشربات فورًا من على النار بعد دقيقة واحدة بس، علشان ما يتحولش لقوام ثقيل جدًا.
إقرأ أيضا:
› طريقة عمل الكنافة بالكريم شانتيه
› طريقة عمل شربات البسبوسة للشيف حسن
› طريقة عمل شربات البسبوسه فاطمة ابو حاتي
نصائح تخزين شربات الكنافة
- اتركي الشربات يبرد تمامًا، وبعدين خزنيه في عبوات نظيفة ومحكمة الغلق.
- لازم العلب تكون ناشفة تمامًا بدون مياه علشان الشربات ما يفشلش.
- خزنيه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع، ولما تحتاجيه، ممكن تدفيه على نار هادية شوية.
سيبي الشربات يبرد تمامًا لمدة ربع ساعة إلى نصف ساعة قبل ما تستخدميه على الكنافة أو أي نوع من الحلويات الشرقية زي البسبوسة أو الجلاش أو القطايف.
شربات الكنافة ساخن ولا بارد؟
الشيف فاطمه ابو حاتي أكدت إن الأفضل يكون الشربات بارد لما يتصب على الكنافة الساخنة الخارجة من الفرن. ده بيديها طراوة وقوام حلو.
الخاتمة
كده تكوني عرفتي طريقة عمل شربات الكنافه بكل تفاصيلها مع نصايح الشيف فاطمة ابو حاتي لتحضير الشربات بطريقة مظبوطة مثل المحلات. جربيها وشاركيها مع عيلتك في المناسبات الشرقية، علشان يستمتعوا بأحلى الحلويات.