كشري الحلة الواحدة فاطمة ابو حاتي

الكشري الحلة الواحدة للشيف فاطمة أبو حاتي

الكشري من الأكلات المصرية الشهيرة اللي كل الناس بتحبها، وسهولة تحضيرها في حلة واحدة بتخليها مفضلة في برنامج العزومة مع الشيف فاطمة ابو حاتي. الوصفة دي مش بس لذيذة لكن كمان موفرة للوقت والمواعين.

كشري الحلة الواحدة فاطمة ابو حاتي

في المقالة دي، هنتكلم عن طريقة عمل الكشري الحلة الواحدة خطوة بخطوة، وهنوضح ازاي تحضري كل حاجة بمقادير دقيقة علشان تطلعي نفس الطعم المميز اللي بيقدمه برنامج العزومة.

المكونات

• نصف كيس مكرونة اسباجتي (250 جرام).
• كيس مكرونة حبة صغيرة (400 جرام).
• كوب شعيرية (150 جرام).
• كوب عدس بجبة (200 جرام) منقوع لمدة ساعة في ماء ساخن.
• 2 كوب من الأرز المصري (400 جرام).
• زيت (ربع كوب لتحمير البصل).
• ملح (رشة أو حسب الرغبة).
• كمون (ربع ملعقة صغيرة).
• ماء مغلي (4 أكواب تقريباً).

للبصل المقرمش:

• 4 حبات بصل مقطعة شرائح (حوالي 400 جرام).
• ملعقة كبيرة نشا.
• ربع ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة ملح.
• زيت غزير للقلي.

الصلصة:

• ملعقة من الثوم المهروس (حوالي 10 جرام).
• لتر عصير طماطم (4 أكواب).
• ربع كوب زيت (ويفضل زيت تحمير البصل).
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل أسود (رشة صغيرة).
• ربع ملعقة صغيرة كمون.
• ربع ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة سكر.

الدقة:

• كوب ماء مغلي.
• ملعقة ثوم مفروم (10 جرام).
• ربع كوب عصير ليمون (60 مل).
• نصف كوب خل (120 مل).
• ملح (رشة صغيرة).
• شطة (حسب الرغبة).
• كمون (رشة).

طريقة عمل الكشري الحلة الواحدة للشيف فاطمة أبو حاتي

تحضير البصل المقرمش:

1. في حلة على النار، ضعي زيت غزير وسخنيه كويس.
2. تبّلي البصل بشرائح بالنشا والكمون والملح كويس جدًا.
3. انزلي بالبصل في الزيت الساخن، وقلّبي لحد ما تاخدي اللون الذهبي المقرمش.
4. ارفعيه على مناديل مطبخ لتصفية الزيت الزائد.

تحضير الصلصة:

1. في حلة صغيرة، سخني ربع كوب من زيت تحمير البصل.
2. انزلي بالثوم المهروس وقلّبيه لحد ما ياخد لون ذهبي.
3. ضيفي عصير الطماطم، والسكر، والملح، والكمون، والفلفل الأسود، وقلّبي.
4. سيبي الصلصة على نار هادية لحد ما تتسبك كويس.

تحضير الدقة:

1. في حلة صغيرة على النار، ضيفي الماء المغلي، والخل الأبيض، والكمون، والملح، والثوم، والشطة، والليمون.
2. قلّبي الخليط كويس لحد ما يغلي، وبعدين ارفعيه من على النار وسيبيه يبرد.

تحضير الكشري:

1. في حلة عميقة، سخني ربع كوب زيت، وانزلي بالشعيرية وقلّبيها لحد ما تاخد اللون الذهبي.
2. ضيفي الأرز المصري، وقلّبي كويس مع الشعيرية.
3. انزلي بـ المكرونة الحبة الصغيرة، وبعدها ضيفي العدس وقلّبيهم مع بعض.
4. بعد كده، حطي المكرونة الاسباجتي المكسرة إلى نصفين فوق الخليط.
5. رشي الملح والكمون، وضيفي الماء المغلي بحيث يغطي المكونات.
6. غطي الحلة وسيبيها على نار متوسطة لحد ما المكونات تستوي كويس.

إقرأ أيضا:

› طريقة عمل الكشري المصري للشيف حسن

› طريقة عمل الكشري للشيف هالة

› طريقة عمل الكشري فاطمه ابو حاتي

أهم النصايح لنجاح الكشري

• استخدمي نفس الحلة الواحدة لتحضير كل خطوة لتوفير الوقت والمواعين.
• تأكدي إن العدس مستوي بنسبة كبيرة قبل ما تضيفيه مع باقي المكونات في الحلة.
• لو عايزة طعم مميز، استخدمي زيت تحمير البصل في الصلصة.

الخاتمة

الكشري للشيف فاطمة أبو حاتي مش بس أكلة اقتصادية وسريعة، لكن كمان بتوفر عليكِ مواعين كتير، وده بيخليها الحل المثالي لست البيت المصرية. جربي الوصفة دي زي ما هي موجودة في برنامج العزومة، واتبعي الخطوات والمقادير علشان تطلعي نفس الطعم اللي كل عيلتك هتحبه. انزلي بالمكونات دلوقتي وحضّري أحلى كشري في حلة واحدة وابهري الكل.