طريقة تخليل البصل زي المحلات الشيف حسن

طريقة تخليل البصل الشيف حسن

تخليل البصل من أشهر وألذ وصفات المخللات اللي كلنا بنحبها على السفرة المصرية. ولو عايز تعمل طريقة تخليل البصل زي المحلات وبطعم رائع، الشيف حسن قدم لنا وصفة سهلة وبسيطة، وكمان تخليل البصل بدون سلق عشان تبقى النتيجة أسرع وأحسن. هنعرف مع بعض كل التفاصيل لطريقة عمل المخلل بطريقة احترافية.

مخلل البصل

المقادير

• ¼ كيلو بصل أبيض صغير الحجم (حوالي 250 جرام).
• ¾ كوب ملح ناعم (150 جرام).
• 1 كوب خل أبيض (240 مل).
• 1 ملعقة كبيرة سكر (15 جرام).
• 3 حبات قرنفل حب.
• 1 ملعقة صغيرة شطة (5 جرام).
• 6 حبات فلفل أحمر حار.
• ماء مغلي (حوالي لتر).

إقرأ أيضا:

› طريقة عمل الباذنجان المخلل للشيف حسن

› طريقة تخليل الليمون المسلوق الشيف حسن

› طريقة تخليل الزيتون الاخضر التفاحي للشيف فاطمة ابو حاتي

طريقة التحضير

1. اغسلي البصل كويس جدًا بماء جاري عشان تتأكدي إنه نظيف تمامًا، وضعيه بالملح بدون ما تقشريه.
2. في وعاء كبير، اسكبي الماء المغلي على البصل لغاية ما تغطيه تمامًا.
3. سيبي البصل في الوعاء لمدة يومين أو ثلاثة أيام برا التلاجة، مع تقليب البصل مرتين في اليوم.
4. بعد مرور الوقت، صفي البصل من الماء، وهتلاقي إن قشرة البصل بتتزال بسهولة جدًا. قشري البصل بس حافظي على الذيل.
5. اسكبي كمية جديدة من الماء المغلي على البصل، وسيبيه فيها لمدة خمس دقائق.
6. جهزي برطمان زجاجي نظيف وجاف، وصفي البصل من الماء المغلي وضعيه في البرطمان.
7. في إناء على النار، اخلطي كوب الخل مع باقي المكونات (الشطة، السكر، القرنفل، وملعقة كبيرة ملح). اتركي الخليط يغلي دقيقة.
8. اسكبي خليط الخل الساخن على البصل في البرطمان، واتركيه يبرد تمامًا.
9. اغلقي البرطمان بإحكام، واحفظيه في مكان مظلم بعيد عن الضوء لمدة من أسبوعين إلى شهر، حسب حجم البصل.
10. بعد انتهاء المدة، هيكون عندك مخلل بصل زي المحلات، وبطعم رائع زي برنامج أكلات وتكات.

نصائح لتحضير مخلل البصل السريع

• حجم البصل بيأثر جدًا على وقت التخليل. لو البصل صغير، هيحتاج وقت أقل.
• ممكن تضيفي شرائح ليمون أو فصوص ثوم في البرطمان لمزيد من النكهة.
• اغسلي البرطمان كويس جدًا قبل الاستخدام عشان تتأكدي إنه خالي من أي رواسب.

فوائد وصفة مخلل البصل الشيف حسن

• تخليل البصل بدون سلق بيحافظ على طراوة البصل وسهولة التحضير.
• الوصفة دي بخطوات بسيطة، ومكوناتها متوفرة في كل بيت.
• النتيجة هتكون مخلل لذيذ وسريع يناسب جميع الأكلات.

الخاتمة:

دلوقتي عرفنا مع بعض طريقة تخليل البصل للشيف حسن بخطوات سهلة واحترافية. سواء عايزة تخليل البصل الأحمر أو الأبيض، الطريقة دي هتديكي طعم زي المحلات وبأقل مجهود. احفظ الوصفة وجرّبيها، مع وصفات الشيف حسن وبرنامج أكلات وتكات، المطبخ هيبقى أسهل وألذ!

أسئلة شائعة

طريقة تخليل البصل الشيف حسن تعتمد على استخدام البصل الصغير مع مكونات بسيطة مثل الملح والخل والسكر، مع نقع البصل يومين لتسهيل التقشير، ثم حفظه في محلول الخل والبهارات لمدة أسبوعين على الأقل.

البصل الأحمر يضيف لوناً مميزاً ونكهة أكثر حلاوة، بينما البصل الأبيض يتميز بطعم أكثر حدة، ويمكن تطبيق نفس طريقة التخليل لكلا النوعين للحصول على مخلل لذيذ.

نعم، يمكن تخليل البصل بدون سلق باتباع طريقة الشيف حسن، حيث يُنقع البصل في ماء مغلي بعد تقليبه في الملح لمدة يومين، مما يسهل إزالة القشرة وإعداد المخلل.