طريقة عمل الدونتس للشيف محمد حامد

طريقة عمل الدونتس محمد حامد

الدوناتس من أحلى الحلويات اللي بنحبها كلنا، وسهلة تتعمل في البيت بأقل الإمكانيات وبطعم حكاية. لو عايزين تعرفوا طريقة عمل الدونتس للشيف محمد حامد من برنامج المطعم، هقولكم على الطريقة بالتفصيل مع كل المقادير، وكمان هتعرفوا إزاي تعملوا الدونات المقلية بالصور بطريقة سهلة. الموضوع ده هيعلمك كيفية تحضير الدونتس السهل والهش بمقادير مضبوطة.

الدونتس محمد حامد

مقادير عمل الدونتس للشيف محمد حامد

المقادير بالكوب والجرام:

• 2 كوب ونصف دقيق (300 جرام).
• بيضة واحدة كبيرة.
• ملعقة صغيرة محسن خبز (5 جرام).
• ملعقة كبيرة سكر (10 جرام).
• ملعقة كبيرة خميرة فورية (10 جرام).
• ملعقة كبيرة حليب بودر (10 جرام).
• ملعقة صغيرة ملح (3 جرام).
• كوب ماء دافئ (200 مل) للعجن.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة طرية (30 جرام).

للتزيين:

• صوص شوكولاتة جاهز.
• شوكولاتة فارمسيل ألوان.
• سكر بودر للتجميل.

إقرأ أيضا:

› طريقة عمل الدوناتس للشيف مروة الشافعي

› طريقة عمل الدونتس للشيف سالي فؤاد

› طريقة عمل الدونتس الهش للشيف نادية السيد

طريقة عمل الدونتس المقلية للشيف محمد حامد

تحضير المقادير:

1. نحط الدقيق، والسكر، ومحسن الخبز، ورشة ملح، والحليب البودر، والخميرة الفورية في بولة كبيرة، ونقلبهم كويس جدًا لحد ما يمتزجوا.

إضافة السوائل:

1. نضيف البيضة، وبعدها الزبدة الطرية، ونبتدي نعجن بالمضرب الكهربائي أو باليد لو مش متوفر مضرب.
2. ننزل المية الدافئة بالتدريج ونكمل العجن لحد ما نحصل على عجينة لينة وطرية ومتجانسة.

مرحلة التخمير:

1. نحط العجينة في بولة مدهونة شوية زيت ونغطيها، ونسيبها تخمر في مكان دافئ لمدة ساعة.

تشكيل الدونتس:

1. بعد ما تخمر العجينة، نفردها على سطح عليه رشة دقيق، وباستخدام النشابة نخليها بسمك نص سم.
2. نستخدم قطاعات دائرية لعمل الشكل التقليدي للدوناتس، ونفتح فتحة صغيرة في النص باستخدام قطاعة صغيرة.

تخمير مرة تانية:

1. نحط قطع الدوناتس على صينية مرشوشة دقيق، ونغطيهم ونسيبهم يرتاحوا لمدة نص ساعة تانية.

القلي:

1. نسخن طاسة فيها زيت غزير على نار متوسطة، ونبتدي نقلي الدوناتس لحد ما ياخد لون دهبي جميل.
2. نقلبهم على الجهتين ليتحمروا كويس، وبعد كده نصفيهم على ورق مطبخ.

التزيين:

1. بعد ما يبرد الدونتس شوية، نزينه بـ صوص الشوكولاتة، ونرش عليه شوكولاتة فارمسيل ألوان أو سكر بودر على حسب الرغبة.

نصائح لنجاح الدونتس السهل والهش

• لازم تكون الزبدة طرية عشان تمتزج كويس في العجينة.
• مدة التخمير ضرورية عشان العجينة تبقى هشة.
• الزيت لازم يكون سخن جدًا قبل القلي، لكن الحرارة متوسطة عشان يتحمر بالتساوي.
• لو عايزين تعملوا الدونات المقلية بدون بيض، ممكن تستبدلوا البيضة بربع كوب زبادي.

الخاتمة

دلوقتي بقيتوا تعرفوا طريقة عمل الدونتس للشيف محمد حامد، وكمان إزاي تعملوا الدونات المقلية بالصور بطريقة سهلة وبأقل الإمكانيات. جربوا الطريقة دي وقدموا الدونتس بطعم حكاية يرضي كل أفراد العيلة. لو عايزين وصفات تانية زي الدونتس السهل أو مقادير الدونات الهشة، تابعوا وصفات الشيف محمد حامد، واستمتعوا بالطعم الشهية!

أسئلة شائعة

طريقة عمل الدونتس تبدأ بتحضير العجينة من الدقيق، السكر، الزبدة، البيض، والخميرة. يتم تشكيل الدونتس بعد التخمير ثم قليها في زيت ساخن وتزيينها بالشوكولاتة أو السكر البودرة.

مقادير الدونات الهشة تشمل 2 كوب ونصف من الدقيق، بيضة واحدة، ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية، ملعقة كبيرة من السكر، كوب ماء دافئ، و2 ملعقة كبيرة زبدة طرية.

تُخمر عجينة الدونتس لمدة ساعة في المرة الأولى، ثم لمدة نصف ساعة بعد تشكيلها.

يتم تزيين الدونات المقلية بصوص الشوكولاتة أو السكر البودرة، ويمكن إضافة الشوكولاتة الفارمسيل الملونة لإضافة مظهر جمالي وطعم لذيذ.

نعم، يمكن استبدال البيض بربع كوب من الزبادي للحصول على نفس القوام والطعم اللذيذ.

الدونتس المقلية تُطهى في زيت ساخن، مما يمنحها قوامًا هشًا ونكهة مميزة. أما الدونتس المخبوزة فتُطهى في الفرن، وتكون أقل دسمًا وأخف في السعرات الحرارية.