طريقة عمل بسكوت القرفة للشيف سالي فؤاد
إذا كنت من عشاق الحلويات المنزلية وتبحثين عن وصفة سهلة ومميزة، فإن بسكوت القرفة سالي فؤاد هو الحل الأمثل. بفضل مكونات بسيطة وطريقة تحضير سهلة، يمكنك إعداد بسكويت القرفة اللذيذ الذي يناسب جميع الأوقات والمناسبات.
 |
| بسكويت القرفه |
المكونات
لتحضير بسكوت القرفة بطريقة الشيف سالي فؤاد، تحتاجين إلى:
- 3 كوب وربع (حوالي 400 جم) دقيق منخول.
- كوب (200 جم) زبدة طرية بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب (125 جم) سكر بودرة منخول.
- بيضة واحدة.
- صفار بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 3 ملاعق كبيرة (حوالي 20 جم) قرفة مطحونة ومنخولة.
- رشة ملح صغيرة.
طريقة التحضير
اتّبعي هذه الخطوات البسيطة لتحضير بسكويت القرفة:
- تجهيز الخليط الأساسي: في وعاء كبير، تُخفق الزبدة مع سكر البودرة جيدًا باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح القوام كريميًا وهشًا.
- يُضاف البيض وصفار البيضة مع الفانيليا، وتُخفق المكونات حتى تمتزج تمامًا ويصبح المزيج ناعمًا.
- إعداد الخليط الجاف: في وعاء آخر، يُنخل الدقيق مع القرفة المطحونة، والبيكنج بودر، ورشة الملح لضمان توزيع التوابل بالتساوي.
- يُضاف الخليط الجاف تدريجيًا إلى خليط الزبدة والسكر، ويُخلط برفق حتى تتشكل عجينة طرية ولكن متماسكة.
- تعديل القوام: إذا كانت العجينة تلتصق باليد، يُضاف القليل من الدقيق بالتدريج (حوالي نصف كوب إضافي أو 50 جم) حتى تصبح العجينة ناعمة وغير لاصقة.
- الراحة: تُغلف العجينة وتُوضع في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك وتصبح جاهزة للفرد.
- تشكيل البسكويت: تُفرد العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، وتُقطع باستخدام قوالب بأشكال حسب الرغبة.
- تُرص قطع البسكويت في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزبدة أو مبطنة بورق الزبدة.
- الخبز: تُخبز البسكويت في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة (180 درجة مئوية) لمدة 15 دقيقة، أو حتى يكتسب اللون الذهبي الفاتح.
إقرأ أيضا:
› طريقة عمل بسكويت النشادر للشيف حسن
› طريقة عمل البسكوت للشيف محمد حامد
› طريقة عمل بسكوت جوز الهند للشيف حسن
نصائح الشيف سالي فؤاد لنجاح بسكوت القرفة
- احرصي على أن تكون الزبدة طرية للحصول على قوام هش.
- نخل المكونات الجافة مثل الدقيق والقرفة والبيكنج بودر ضروري لضمان تجانس العجينة.
- تجنبي خبز البسكويت لفترة أطول من اللازم حتى لا يجف.
- يُمكنك إضافة لمسة من العسل أو الكراميل على وجه البسكويت بعد الخبز لمزيد من النكهة.
استخدامات بسكوت القرفة
- يمكن تقديم بسكوت القرفة بجانب الشاي بلبن في وجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة مع القهوة. يُعدّ أيضًا خيارًا مثاليًا لتقديمه كضيافة في المناسبات والأعياد.
الأسئلة الشائعة حول بسكوت القرفة
لتحضير بسكويت القرفة بمذاق رائع وقوام مثالي، أجبنا عن أكثر الأسئلة شيوعًا لتسهيل خطوات الوصفة وضمان نتيجة مميزة في كل مرة:
ازاي اعمل بسكويت بالقرفة؟
- لعمل بسكويت بالقرفة، اخلطي الزبدة والسكر حتى يصبح القوام هشًا، ثم أضيفي البيض والفانيليا. انخلي الدقيق مع القرفة والبيكنج بودر وأضيفي الخليط تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة طرية. اتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة ساعة، ثم افرديها وقطعيها حسب الرغبة. تُخبز في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة.
ما هي طريقة عمل البسكويت بالمقادير؟
طريقة عمل البسكويت بالمقادير تتطلب:
- 3 كوب وربع دقيق.
- كوب زبدة طرية.
- كوب سكر بودرة.
- بيضة وصفار بيضة.
- 3 ملاعق كبيرة قرفة مطحونة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر. بعد خلط المكونات حسب الطريقة المذكورة، تُخبز على حرارة متوسطة حتى يكتسب اللون الذهبي.
كيف اعمل بسكويت في المنزل؟
لعمل البسكويت في المنزل:
- ابدئي بخفق الزبدة والسكر للحصول على قوام كريمي.
- أضيفي البيض والفانيليا واخلطي جيدًا.
- انخلي الدقيق مع التوابل (مثل القرفة) وأضيفيها تدريجيًا.
- بعد تشكيل العجينة، قومي بتقطيعها بالشكل المفضل واخبزيها في الفرن حتى تنضج.
ما هي مقادير بسكويت الشاي؟
مقادير بسكويت الشاي تختلف حسب الوصفة، ولكن الطريقة الأساسية تشمل:
- 2 كوب دقيق (حوالي 250 جم).
- نصف كوب زبدة (100 جم).
- نصف كوب سكر بودرة.
- بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح. تُخلط المكونات وتُشكل العجينة، ثم تُخبز في فرن متوسط الحرارة.
بسكوت القرفة سالي فؤاد ليس فقط لذيذًا وسهل التحضير، ولكنه أيضًا خيار رائع لمحبي بسكويت القرفة الكلاسيكي. جربي هذه الوصفة اليوم واستمتعي بمذاقها الرائع مع العائلة والأصدقاء.