طريقة عمل بسكويت النشادرالمقادير بالكيلو بالماكينة للشيف حسن

بسكوت النشادر للشيف حسن

بسكويت النشادر من الأكلات التي تُحضر خصيصًا في الأعياد، وهو يتميز بطعمه اللذيذ وملمسه الهش. في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل بسكويت النشادر بالكيلو للشيف حسن بالتفصيل، بالإضافة إلى حساب المقادير بالكيلو والجرام والكوب، لضمان تقديم وصفة ناجحة مثل المحلات.

طريقة عمل بسكويت النشادر بالماكينة للشيف حسن

المقادير

• كيلو دقيق (يعادل 8 أكواب منخول).
• كوب ونصف سمنة (يعادل 300 جرام).
• 2 كوب إلا ربع سكر بودرة (يعادل 375 جرام).
• 4 بيضات.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 ملعقة كبيرة بشر برتقال.
• نصف كوب من الحليب (125 مل).
• ملعقة كبيرة ممسوحة نشادر (10 جرام).
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• رشة صغيرة من الملح.

مقادير لعمل 2 كيلو بسكويت

• 2 كيلو دقيق (16 كوب منخول).
• 3 أكواب سمنة (600 جرام).
• 3¾ كوب سكر بودرة (750 جرام).
• 8 بيضات.
• ملعقتان صغيرتان فانيليا.
• 4 ملاعق كبيرة بشر برتقال.
• كوب حليب (250 مل).
• 2 ملعقة كبيرة ممسوحة نشادر.
• 2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.

إقرأ أيضا:

› طريقة عمل بسكوت النشادر للشيف محمد حامد

› طريقة عمل بسكويت جوز الهند للشيف حسن

› طريقة عمل اللانكشير للشيف هالة فهمي

طريقة التحضير بالخطوات

الخطوة الأولى: تجهيز العجينة

1. داخل وعاء العجان، ضعي السمنة والسكر البودرة. ابدأي بالخفق جيدًا لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح القوام كريمي ناعم ومرتفع وفاتح اللون.
2. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع استمرار الخفق بعد كل بيضة حتى تمتزج تمامًا. ثم أضيفي الفانيليا.

الخطوة الثانية: خلط المكونات الجافة

1. في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق، البيكنج بودر، ورشة الملح. أضيفي بشر البرتقال وقلّبيهم جيدًا.
2. أضيفي الخليط الجاف تدريجيًا إلى خليط السمنة والبيض في العجان، مع التقليب بسرعة منخفضة.

الخطوة الثالثة: إضافة النشادر والحليب

1. ذوّبي النشادر في الحليب وأضيفيه تدريجيًا للخليط. استمري بالعجن حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.

الخطوة الرابعة: تشكيل البسكويت

1. ضعي العجينة في ماكينة تشكيل البسكويت، وابدئي بتشكيل الأشكال المرغوبة.
2. رصي البسكويت على صواني فرن مدهونة قليلًا أو مبطنة بورق الزبدة، مع ترك مسافة صغيرة بين القطع.

الخطوة الخامسة: الخبز

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية مسبقًا.
2. أدخلي الصواني إلى شبكة الفرن الوسطى، واخبزي البسكويت لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
3. أخرجي البسكويت واتركيه يبرد تمامًا قبل وضعه في أكياس مغلقة للحفاظ على هشاشته.

نصائح لنجاح بسكويت النشادر

• درجة حرارة المكونات: يجب أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة، خاصة السمنة والبيض.
• النشادر: يُفضل إذابتها في الحليب للحصول على طعم موزون دون رائحة زائدة.
• العجينة: لا تُبالغي في عجنها لتجنب فقدان القوام الهش.
• التخزين: بعد أن يبرد البسكويت تمامًا، خزنيه في علب محكمة الغلق أو أكياس بلاستيكية لحفظ النكهة.

مميزات وصفة الشيف حسن

• تعتمد على مقادير مضبوطة ومكونات بسيطة.
• تُنتج بسكويت النشادر بالكيلو ذو طعم رائع وقوام هش مثل المحلات.
• يمكن مضاعفة المقادير لعمل 5 كيلو بسكويت باستخدام نفس الطريقة.

بسكويت النشادر بالصور خطوة بخطوة هو الحل الأمثل للحصول على وصفة سهلة وسريعة. الآن أصبح بإمكانك تحضير بسكويت النشادر بالماكينة بمقادير مضبوطة تناسب العيد وأي مناسبة. جربي الوصفة واستمتعي بطعم فاخر مثل الذي يباع في المحلات!