طريقة عمل الكريب الحادق بحشوات مختلفة للشيف محمد حامد

الكريب الحادق من الأكلات المميزة والسهلة اللي ممكن تعمليها في البيت زي المحلات بالضبط، وهنشرح في الموضوع ده طريقة عمل الكريب الحادق للشيف محمد حامد من برنامج المطعم بخطوات بسيطة وبحشوات مختلفة تناسب كل الأذواق. سواء كنتي عايزة تعمليه بالفراخ أو بطاطس أو أي حشوة تانية، هتلاقي الطريقة كاملة بالمقادير الدقيقة، وطريقة عمل العجينة في الخلاط من غير بيض علشان تكون اقتصادية وسهلة.

الكريب الحادق للشيف محمد حامد

مقادير الكريب الحادق بالكوب وبالجرام

• 4 أكواب دقيق (يعادل 500 جرام).
• ملعقة صغيرة ملح (5 جرام).
• ملعقة صغيرة سكر (5 جرام).
• 2 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة (30 جرام).
• 3 أكواب لبن للعجن (750 مل).

الحشوة الأولى: حشوة الاستربس

• دجاج استربس محمر.
• فلفل رومي حلقات.
• فلفل ألوان حلقات.
• زيتون أخضر شرائح.
• ميكس جبن (خلطة من أنواع الجبن المفضلة).

الحشوة الثانية: حشوة البطاطس

• بطاطس محمرة.
• ميكس جبن.
• كاتشب.
• مايونيز.

طريقة عمل الكريب الحادق مثل المطاعم

تحضير العجينة في الخلاط:

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السكر والملح كويس جدًا.
2. نضيف الزبدة الذائبة ونقلب الخليط كويس.
3. نضيف اللبن (الحليب) تدريجيًا ونقلب لحد ما نحصل على عجينة سائلة ناعمة تشبه قوام الكريمة.
4. لو عايزة تعمليها أسرع، ممكن تضربي كل المكونات في الخلاط الكهربائي بدل التقليب اليدوي.
5. نغطي العجينة ونسيبها ترتاح لمدة ربع ساعة (15 دقيقة) علشان تكون جاهزة للاستخدام.

طهي الكريب في المقلاة:

1. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وادهنيها بمسحة خفيفة من الزيت أو الزبدة.
2. باستخدام مغرفة أو كوباية، اسكبي كمية مناسبة من عجينة الكريب في المقلاة.
3. حركي المقلاة بسرعة لتوزيع العجينة بشكل متساوٍ على سطحها.
4. اتركيها تطهى لمدة دقيقة أو دقيقتين لحد ما تلاحظي ظهور فقاعات على السطح.
5. قلبي الكريب على الجهة التانية وسيبيه لمدة دقيقة كمان لحد ما يتحمر.
6. كرري الخطوة مع باقي العجينة وحطي الكريب المطهو على طبق.

طريقة عمل الكريب الحادق بالفراخ بحشوة الاستربس

1. افردي قطعة كريب على سطح نظيف أو طبق مسطح.
2. ضعي دجاج استربس محمر جاهز في منتصف الكريب.
3. أضيفي حلقات فلفل رومي وفلفل ألوان، وشرايح زيتون أخضر.
4. وزعي ميكس الجبن (مزيج من أنواع الجبن المفضلة زي الشيدر أو الموتزاريلا).
5. لفي الكريب بإحكام على شكل رول.
6. سخني الكريب الملفوف في مقلاة ساخنة أو على الشواية لحد ما الجبن يسيح.

طريقة عمل الكريب الحادق بحشوة البطاطس

1. افردي قطعة كريب على طبق.
2. ضعي بطاطس محمرة (فريش أو جاهزة) في منتصف الكريب.
3. أضيفي ميكس جبن حسب الرغبة.
4. وزعي شوية كاتشب ومايونيز بشكل متساوٍ.
5. لفي الكريب وادهنيه بمسحة زيت خفيفة، وسخنيه في مقلاة لحد ما الجبن يسيح.

إقرأ أيضا:

› طريقة عمل الكريب حلو وحادق

› طريقة عمل الكريب الحادق للشيف مروة الشافعي

› اسعار منيو ايتوال 2024 كل الفروع

أهم النصائح لعمل الكريب الحادق زي المحلات

• لازم المقلاة تكون ساخنة جدًا قبل إضافة عجينة الكريب.
• استخدمي فرشاة صغيرة علشان تمسحي الزيت أو الزبدة في المقلاة.
• الكريب الحادق ممكن يتحضر بدون بيض، وده بيخليه خفيف واقتصادي.
• ممكن تستخدمي عجينة الكريب نفسها لتحضير الكريب الحلو بس استبدلي الملح والسكر في العجينة.
• العجينة دي مناسبة جدًا لأي حشوة سواء فراخ، لحمة، جبنة أو حتى الخضار.

مدة التحضير والطهي

مدة التحضير: 15 دقيقة لتحضير العجينة.

مدة الطهي: 2 دقيقة لكل قطعة كريب.

مدة التسوية للحشوات: من 3-5 دقائق.

فوائد عمل الكريب الحادق في البيت

1. ممكن تتحكمي في المقادير والنكهات حسب ذوقك.
2. أوفر وأصح من الكريب الجاهز اللي بنشتريه من المحلات.
3. مناسب جدًا للأطفال، وممكن تعملي حشوات مختلفة تناسبهم.

خاتمة

دلوقتي عرفتي طريقة عمل الكريب الحادق للشيف محمد حامد بطريقة سهلة وبسيطة جدًا. سواء كنتي عايزة تعمليه بحشوة الاستربس أو البطاطس، أو حتى حشوات تانية، الطريقة دي هتطلعلك كريب زي المحلات بالضبط. جربي الطريقة في البيت وقدميه لعيلتك وأصحابك، وهتكوني عملتي أكلة لذيذة ومشبعة.

أسئلة شائعة

مقادير الكريب الحادق تشمل 4 أكواب دقيق، ملعقة صغيرة ملح، ملعقة صغيرة سكر، 2 ملعقة زبدة ذائبة، و3 أكواب لبن للعجن.

لتحضير الكريب الحادق مثل المحلات، قومي بخلط المقادير في الخلاط، واتركي العجينة ترتاح، ثم اطهيها في مقلاة ساخنة على الجهتين.

أفضل حشوات الكريب الحادق تشمل دجاج استربس، فلفل ألوان، زيتون وميكس جبن أو بطاطس محمرة مع كاتشب ومايونيز.