العاشوراء فاطمة أبو حاتي

طريقة عمل العاشوراء فاطمة أبو حاتي

العاشوراء من الحلويات اللذيذة التي يفضلها الكثيرون، وتتميز بطعمها الكريمي الرائع وبقوامها المثالي الذي يشبه حلوى العاشوراء زي المحلات. اليوم سنقدم لكِ طريقة عمل العاشوراء باللبن والكريم شانتيه بطريقتي الخاصة على طريقة الشيف فاطمة ابو حاتي، بخطوات سهلة وبمكونات بسيطة متوفرة في المنزل.

العاشوراء فاطمة ابو حاتي

مقادير العاشوراء

• نصف كيلو قمح مقشر ومغسول جيدًا (البليلة).
• كيلو ونصف لبن (الحليب).
• كوب ونصف سكر (حسب التذوق).
• علبة قشطة.
• 3 ملاعق كبيرة كريم شانتيه بودر.
• 3 ملاعق كبيرة نشا.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• مكسرات مجروشة للتزيين (اختياري).

ملاحظة: يمكن استخدام كوب أو وعاء لقياس المقادير بدقة.

طريقة عمل العاشوراء مكتوبة

تحضير القمح المسلوق:

1. قومي بتنقية وغسل نصف كيلو قمح جيدًا، وضعيه في وعاء مناسب.
2. انقعي القمح في الماء لمدة 3 ساعات حتى يصبح طريًا.
3. بعد ذلك، ضعي القمح المنقوع في قدر على النار مع ماء مغلي، بحيث يغطي الماء القمح جيدًا.
4. اتركيه يغلي لمدة 10 دقائق، ثم أطفئي النار واتركي القمح مغطى لمدة ساعة حتى ينضج ويفش.
5. بعد نضج القمح، قومي بهرسه قليلاً بحيث يكون هناك جزء مهروس وجزء سليم.

تحضير خليط العاشوراء:

1. ضعي القمح المسلوق في قدر كبير على النار.
2. أضيفي كيلو ونصف لبن (مع الاحتفاظ بكوب من اللبن جانبًا لاستخدامه لاحقًا).
3. أضيفي كوب ونصف سكر، وملعقة صغيرة فانيليا، وعلبة القشطة.
4. قومي بالتقليب المستمر حتى يبدأ الخليط بالغليان.

إضافة النشا والكريم شانتيه:

1. في كوب اللبن الذي احتفظنا به سابقًا، قومي بذوب النشا (3 ملاعق كبيرة) و3 ملاعق كبيرة من كريم شانتيه بودر.
2. أضيفي الخليط تدريجيًا إلى القدر مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات.
3. استمري في التقليب على نار هادئة حتى يصبح الخليط بقوام كريمي سميك.

تقديم العاشوراء:

1. ارفعي القدر من على النار، وابدئي في سكب العاشوراء في بولات أو أطباق التقديم.
2. زيني الوجه بالمكسرات المجروشة أو القرفة حسب الرغبة.
3. قدميها باردة أو ساخنة حسب تفضيلك.

إقرأ أيضا:

› طريقة عمل الزبادي للشيف فاطمة ابو حاتي

› طريقة عمل العاشورا للشيف نادية السيد

› طريقة عمل السوبيا البودرة للشيف حسن

نصائح لنجاح طريقة عمل العاشوراء

• احرصي على هرس القمح بدرجة متوسطة ليكون القوام مثاليًا بين المهروس والسليم.
• استخدمي الكريم شانتيه ليعطي العاشوراء قوامًا كريميًا رائعًا.
• لضمان نجاح الوصفة، استمري في التقليب أثناء إضافة النشا لتجنب تكون تكتلات.
• للحصول على طعم يشبه العاشوراء زي المحلات، استخدمي الحليب كامل الدسم والقشطة.

فوائد العاشوراء باللبن

• العاشوراء من الحلويات الغنية بالطاقة بسبب مكوناتها الأساسية مثل القمح والحليب.
• تعد مصدرًا مهمًا للألياف الغذائية التي تساعد في تحسين عملية الهضم.
• تعتبر وجبة مشبعة يمكن تقديمها في المناسبات كحلوى رئيسية بطعم لذيذ وكريمي.

خاتمة

بهذه الخطوات البسيطة والسريعة، نكون قد قدمنا لكِ طريقة عمل العاشوراء فاطمه ابو حاتى بطريقة ناجحة ومجربة. يمكنك الآن تحضير العاشوراء زي المحلات في المنزل بمكونات متوفرة وبنتيجة مضمونة. جربي هذه الوصفة واستمتعي مع عائلتك بمذاق رائع وقوام كريمي مميز لحلوى العاشوراء.