طريقة عمل مربى الفراوله فاطمه ابو حاتي
مربى الفراولة من الوصفات المحببة التي تضيف طعمًا رائعًا للحلويات أو تقدم كوجبة إفطار مميزة مع الخبز. في هذا المقال، نقدم طريقة عمل مربى الفراولة كما أوضحتها الشيف فاطمة أبو حاتي، مع توضيح سر نجاح مربى الفراولة وخطوات تحضيرها في البيت بسهولة.
 |
| مربى الفراولة |
المكونات
لتحضير مربى الفراولة بمذاق رائع ومثالي، ستحتاجين إلى:
- كيلو من الفراولة (ما يعادل 4 أكواب تقريبًا)
- نصف كيلو من السكر (حوالي 2 كوب ونصف)
- عصير نصف ليمونة كبيرة
- لتحضير المربى الفراولة المثالية، يجب غسل ثمار الفاكهة جيدًا، وتقطيعها بشكل مناسب لتحضير الخليط.
طريقة عمل مربى الفراولة
- تحضير الفراولة: قومي بغسل ثمار الفراولة جيدًا للتخلص من أي شوائب، ثم صفيها تمامًا من الماء.
- ابدئي بتقطيعها إلى مربعات صغيرة أو شرائح حسب الرغبة.
- نقع الفراولة بالسكر: ضعي قطع الفراولة في وعاء عميق.
- أضيفي السكر إلى الفراولة، وقلبي الخليط جيدًا باستخدام ملعقة كبيرة حتى يتوزع السكر بالتساوي.
- غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة، حيث يساعد ذلك في خروج عصير الفراولة الطبيعي واندماج النكهات بشكل رائع.
- الطهي على النار: في قدر بقاعدة سميكة، اسكبي خليط الفراولة والسكر وضعيه على نار مرتفعة حتى يبدأ بالغليان.
- أثناء الغليان، ستظهر فقاعات بيضاء على سطح الخليط. قومي بإزالتها باستخدام معلقة صغيرة لتجنب تأثيرها على شكل المربى.
- بعد ذلك، خففي النار واتركي الخليط يغلي برفق، مع التقليب بين الحين والآخر باستخدام ملعقة خشبية.
- تحقيق القوام المثالي: أثناء الطهي، قومي باستخدام الهاند بلندر لفرم جزء من الخليط، مع ترك بعض قطع الفاكهة للحصول على مزيج متجانس وممتع.
- اختبري قوام مربى الفراولة: خذي ملعقة صغيرة من الخليط وضعيها على طبق نظيف، واتركيها تهدأ قليلاً. قومي بعمل خط باستخدام إصبعك. إذا احتفظت المربى بشكلها ولم تعد إلى بعضها البعض، فهذا يعني أنها جاهزة.
- إضافة عصير الليمون: أضيفي عصير نصف ليمونة كبيرة إلى الخليط.
- اتركي المربى تغلي لمدة دقيقتين إضافيتين مع التقليب المستمر. يساعد الليمون في تعزيز نكهة المربى وزيادة مدة حفظها بفضل حمض الستريك الطبيعي.
إقرأ أيضا:
› طريقة عمل مربي الجزر للشيف حسن
› طريقة عمل مربي التين الجاهزه
› طريقة عمل مربي الفراولة للشيف فاطمة ابو حاتي
سر نجاح مربى الفراولة
لضمان الحصول على مربي الفراولة المثالية، إليك أهم النصائح:
- استخدام ثمار الفراولة الطازجة والموسمية لتحسين الطعم.
- اختيار قدر بقاعدة سميكة لتجنب التصاق الخليط أثناء الطهي.
- إزالة الفقاعات البيضاء باستمرار لتحسين مظهر المربى.
- التأكد من تخزينها في برطمانات زجاجية نظيفة ومعقمة لإطالة مدة الحفظ.
طريقة تقديم مربى الفراولة
تعد مربى الفراولة إضافة مميزة إلى:
- التوست أو الخبز الطازج.
- الحلويات مثل الكيك والبسكويت.
- الزبادي أو العسل للحصول على طعم غني.
فوائد مربى الفراولة
- إلى جانب كونها لذيذة، تحتوي مربى الفراولة على مضادات أكسدة طبيعية تعزز جهاز المناعة، وهي خيار مفضل لدى الأطفال والكبار.
حساب الكميات بالجرام والأكواب
- كيلو الفراولة: 1000 جرام = 4 أكواب تقريبًا.
- نصف كيلو السكر: 500 جرام = 2 كوب ونصف.
- عصير نصف ليمونة كبيرة: حوالي 2-3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
أسعار مربى الفراولة الجاهزة
- إذا كنت تفضلين شراء المربى الجاهزة بدلاً من تحضيرها في البيت، فإن سعر مربى الفراولة يختلف حسب العلامة التجارية، ولكن دائمًا ما تكون مربى الفراولة المنزلية أكثر صحة واقتصادية.
الأسئلة الشائعة حول وصفة مربى الفراولة
لضمان تحضير مربى الفراولة بطعم غني وقوام مثالي، جمعنا لكِ أهم الأسئلة الشائعة مع الإجابات التي ستساعدك على نجاح الوصفة من أول مرة:
ازاي اعمل مربى الفراولة في البيت؟
لعمل مربى الفراولة في البيت بطريقة سهلة:
- المكونات: تحتاجين إلى كيلو من الفراولة، نصف كيلو من السكر، وعصير نصف ليمونة.
- الطريقة: اغسلي الفراولة جيدًا، قطعيها إلى قطع صغيرة، اخلطيها مع السكر واتركيها في الثلاجة ليلة كاملة. ثم ضعيها على نار مرتفعة حتى تغلي، وأزيلي الفقاعات البيضاء، ثم اخفضي الحرارة واطهي حتى الحصول على القوام المطلوب. أضيفي عصير الليمون في النهاية لتحسين النكهة وزيادة مدة الحفظ.
كم مقدار السكر لمربى الفراولة؟
- يُستخدم نصف كمية الفراولة من السكر. على سبيل المثال، إذا استخدمت كيلو من الفراولة (1000 جرام)، فأنت بحاجة إلى نصف كيلو (500 جرام) من السكر، أي ما يعادل حوالي كوبين ونصف من السكر.
ما هي طريقة عمل المربى؟
طريقة عمل المربى تشمل الخطوات التالية:
- اختيار نوع الفاكهة المفضل لديك (مثل الفراولة).
- غسل الفاكهة جيدًا وتقطيعها.
- إضافة السكر بنسبة متساوية أو أقل قليلًا حسب الرغبة، ونقع الخليط لفترة.
- طهي الخليط على نار متوسطة، مع إزالة الرغوة البيضاء، حتى يتكاثف القوام.
- إضافة عصير الليمون في النهاية، وتعبئتها في برطمانات زجاجية نظيفة ومعقمة.
ما هو الغرض من مربى الفراولة؟
- مربى الفراولة تقدم كإضافة لذيذة للأطعمة المختلفة مثل الخبز المحمص، الكيك، البسكويت، والزبادي.
- تحتوي على نكهات غنية تعزز من متعة تناول الحلويات.
- تعد وسيلة جيدة لحفظ الفاكهة الموسمية واستهلاكها على مدار السنة.
- تقدم فوائد غذائية مثل تعزيز جهاز المناعة بسبب احتوائها على مضادات الأكسدة الطبيعية.
- مربى الفراولة ليست فقط مكونًا شهيًا، بل هي أيضًا خيار اقتصادي وصحي عند تحضيرها في البيت.
الخاتمة
تحضير مربى الفراوله في المنزل هو الخيار المثالي لعشاق الحلويات الطبيعية، حيث يمنحك فرصة للاستمتاع بمذاق غني وتحكم كامل في المكونات. لقد أوضحنا بالتفصيل طريقة عمل المربى الفراوله بخطوات سهلة تناسب الجميع، مع التركيز على سر نجاح مربى الفراولة الذي يعتمد على اختيار الفاكهة الطازجة، توازن السكر، والعناية بالقوام أثناء الطهي.
سواء كنتِ ترغبين في تقديم مربي فراولة على الإفطار أو استخدامها في الحلويات، فإن تحضيرها بنفسك يضمن لك نكهة مميزة وجودة عالية.