طريقة عمل اللانكشير للشيف هالة
يعتبر بسكويت اللانكشير من الحلويات المميزة التي يفضلها الكثيرون، خاصة في المناسبات مثل الأعياد. يتميز بمذاقه الهش وقوامه الناعم الذي يذوب في الفم. وفي هذا المقال، نقدم لكم طريقة عمل اللانكشير للشيف هالة فهمي بخطوات واضحة وسهلة، مع التركيز على أسرار نجاح عجينة اللانكشير لتصبح مثل التي تُباع في المحلات.
 |
| طريقة عمل اللانكشير بالصور خطوة بخطوة |
مقادير اللانكشير بالكوب والجرام
لتحضير لانكشير هش بخطوات سهلة، إليكم المقادير بدقة:
- كوب ونصف دقيق (يعادل حوالي 190 جرامًا).
- نصف كوب نشا (ما يعادل 60 جرامًا).
- نصف كوب سمنة سايحة (حوالي 100 جرام).
- نصف كوب سكر بودر (75 جرامًا).
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة فانيليا.
- بيضة واحدة.
- رشة ملح.
للحشو والتزيين
- 2 كوب مربى (حوالي 500 جرام).
- فارميسال ألوان أو فارميسال سادة.
- جوز هند مبشور.
- شيكولاتة مذابة ومكسرات مجروشة.
طريقة عمل بسكويت اللانكشير للشيف هالة
للحصول على أفضل نتيجة في تحضير بسكويت اللانكشير الهش مثل المحلات، اتبعي الخطوات بدقة مع الالتزام بالمقادير والملاحظات الخاصة بنجاح الوصفة:
تحضير العجينة
- في وعاء، اخلطي المكونات الجافة وهي: الدقيق، النشا، البيكنج بودر، الملح، ورشة الفانيليا. قلبيهم جيدًا لضمان توزيع المكونات بالتساوي.
- في وعاء آخر، اضربي السمنة مع السكر البودرة باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح الخليط كريميًا يشبه قوام المايونيز.
إضافة البيض والدقيق
- أضيفي البيضة الكاملة إلى خليط السمنة والسكر، وقلبي جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
- قومي بإضافة خليط المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل مع التقليب بلطف حتى تتكون عجينة متماسكة وسهلة التشكيل.
تشكيل وتسوية بسكويت اللانكشير
- شكلي العجينة على هيئة كرات صغيرة بحجم البندق أو أكبر قليلًا حسب الرغبة.
- رصي الكرات في صينية مبطنة بورق زبدة، مع ترك مسافة صغيرة بين الكرات.
- أدخلي الصينية إلى فرن ساخن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 3 إلى 5 دقائق، أو حتى يصبح لون البسكويت ذهبيًا فاتحًا.
طريقة تزيين بسكويت اللانكشير
- بعد أن يبرد البسكويت تمامًا، قومي بحشوه بمربى الفراولة أو المشمش، ثم ألصقي كل قطعتين معًا.
- اغمسي الحواف في الفارميسال السادة أو الألوان، أو في جوز الهند المبشور للحصول على شكل جذاب.
- إذا كنت تفضلين مظهرًا أكثر فخامة، يمكنك استخدام الشيكولاتة المذابة لتغطية الحواف، ثم رشي عليها المكسرات المجروشة.
إقرأ أيضا:
› طريقة عمل بسكويت العيد بدون نشادر للشيف نجلاء الشرشابي
› طريقة عمل كحك العيد الناعم للشيف فاطمة ابو حاتي
› طريقة عمل بسكوت البرتقال للشيف فاطمة ابو حاتي
أسرار نجاح عجينة اللانكشير للشيف هالة فهمي
- السمنة البلدي: استخدام السمنة البلدي يضمن لك طعمًا مميزًا وقوامًا هشًا مثل المحلات.
- ضرب السمنة مع السكر البودرة جيدًا: هذه الخطوة من أهم خطوات نجاح عجينة اللانكشير للحصول على بسكويت ناعم وهش.
- مدة التسوية: تأكدي من مراقبة الفرن لأن مدة الخبز قصيرة جدًا، والبسكويت قد يحترق سريعًا.
- الحشو والتزيين: يمكن استخدام المربى، الشوكليت، أو المكسرات حسب الرغبة للحصول على مذاق متنوع.
مميزات وصفة اللانكشير للشيف هالة فهمي
- اقتصادي وسهل التحضير: المقادير بسيطة ومتوفرة في كل منزل.
- مناسب للأعياد والمناسبات: يمكنك تحضيره كجزء من ضيافة العيد أو تقديمه للأطفال.
- هش وطري: بفضل أسرار نجاح الوصفة، تحصلين على لانكشير هش ومميز ينافس أفضل بسكوت المحلات.
- وصفة سهلة بالخطوات: طريقة عمل اللانكشير للشيف هالة فهمي موضحة بالتفصيل لتضمني نتيجة مثالية.
أسئلة شائعة حول بسكويت اللانكشير
إذا كنتِ تبحثين عن وصفة مثالية لتحضير اللانكشير الهش بخطوات سهلة وطعم لا يقاوم، إليكِ الإجابات عن أبرز الأسئلة لضمان نجاح الوصفة:
هل يمكن استخدام الزبدة بدلًا من السمنة؟
- نعم، يمكن استبدال السمنة بالزبدة، لكن استخدام السمنة البلدي يمنحك نتيجة أفضل من حيث الطعم والهشاشة.
ما هي مدة صلاحية اللانكشير؟
- يمكن تخزينه في علبة محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوعين.
هل يمكن تحضير اللانكشير بدون بيض؟
- تعتبر البيضة مكونًا أساسيًا في الوصفة لتحسين القوام، ولكن يمكن استبدالها ببدائل نباتية إذا لزم الأمر.
ما هي مقادير اللانكشير؟
مقادير اللانكشير بالكوب التي تقدمها الشيف هالة فهمي لتحضير بسكويت اللانكشير الهش بسهولة ودقة هي:
- كوب ونصف دقيق (يعادل حوالي 190 جرامًا).
- نصف كوب نشا (ما يعادل 60 جرامًا).
- نصف كوب سمنة سايحة (حوالي 100 جرام).
- نصف كوب سكر بودرة (حوالي 75 جرامًا).
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة فانيليا.
- بيضة واحدة.
- رشة ملح.
للحشو والتزيين
- 2 كوب مربى (حوالي 500 جرام).
- فارميسال ألوان أو سادة.
- جوز هند مبشور.
- شيكولاتة مذابة ومكسرات مجروشة.
تعد هذه المقادير مثالية لتحضير لانكشير هش واقتصادي ينافس جودة المحلات.
الخاتمة
تعد طريقة عمل اللانكشير الشيف هاله فهمي واحدة من أفضل الطرق لتحضير بسكويت اللانكشير في المنزل. بفضل مقادير اللانكشير بالكوب والخطوات الدقيقة، يمكنك إعداد وصفة ناجحة تضاهي المحلات بجودة أعلى. لا تترددي في تجربتها والاستمتاع بها مع أسرتك في المناسبات أو كوجبة خفيفة بجانب الشاي.
