طريقة عمل البيتي فور بالسمنة بالكوب
يعتبر "البيتي فور" من الحلويات الشهية والمميزة التي يُفضّل تحضيرها في المناسبات والأعياد. يتميز البيتي فور بالسمنة بطعمه الناعم وقوامه الهش الذي يذوب في الفم. إليك طريقة عمل بيتي فور بالسمنة بالكوب بخطوات بسيطة على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي والشيف نجلاء الشرشابي، مع بعض النصائح للحصول على "أحلى وأسهل بيتي فور" في المنزل.
 |
| طريقة عمل البتيفور |
مقادير البيتي فور بالسمنة
- 3 أكواب دقيق منخول = نحو 400 جرام (أو 0.4 كيلو)
- رشة ملح = ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- كوب سمنة = 200 جرام (أو 0.2 كيلو) للحصول على قوام ناعم وهش
- كوب سكر بودرة = 125 جرام
- بيضتان
- 3 باكو فانيليا
- ملعقة كبيرة كاكاو (اختياري لإعطاء نكهة البيتي فور بالشوكولاتة)
مقادير الحشو
- مربى (لتجميع قطع البيتي فور)
- شوكولاتة سائحة
- فورماسيل (لتزيين البيتي فور)
- جوز هند
- فول سوداني (مفروم خشن للتزيين)
خطوات عمل البيتي فور بالسمنة بالكوب
- تحضير عجينة البيتي فور في البداية، يتم خفق السمنة باستخدام المضرب الكهربائي حتى تصبح ذات قوام كريمي وناعم. يمكن استخدام سمنة البلدي لزيادة النكهة.
- إضافة السكر البودرة بعد أن تصبح السمنة خفيفة، يُضاف كوب السكر البودرة ويستمر الخفق حتى يذوب السكر تمامًا ويصبح القوام ناعمًا ومتماسكًا.
- إضافة البيض والفانيليا نضيف البيضات واحدة تلو الأخرى مع الفانيليا، ونخفق المزيج جيدًا حتى يتجانس تمامًا ويصبح لونه فاتح.
- إضافة الدقيق والملح يُضاف الدقيق بالتدريج، مع رشة ملح، ويُخلط حتى نحصل على عجينة ناعمة وقابلة للتشكيل. في هذه الخطوة، يمكنك تقسيم العجينة إلى جزأين إذا رغبت، وإضافة ملعقة كاكاو إلى جزء للحصول على بيتي فور بالشوكولاتة.
- تشكيل البيتي فور يُوضع خليط البيتي فور والبيتي فور بالكاكاو في ماكينة تشكيل البيتي فور للحصول على الشكل المناسب، ثم يُرتب في صينية خبز مدهونة أو مغطاة بورق الزبدة.
- خبز البيتي فور تُدخل الصينية إلى فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية. يُترك البيتي فور في الفرن حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون من الأطراف، ثم يُخرج من الفرن ويُترك ليبرد تمامًا قبل التزيين.
- تزيين البيتي فوربعد أن يبرد البيتي فور، يمكن لصقه باستخدام مربى حسب الرغبة، ثم يُغمس في الشوكولاتة السائلة ويُزين بجوز الهند أو الفول السوداني المفروم.
إقرأ أيضا:
› طريقة عمل البيتيفور الناعم بالكوب للشيف فاطمة ابو حاتي
› طريقة عمل البيتي فور الهش والمقرمش
› طريقة عمل البيتفور الناعم بالكوب وبالكيلو
نصائح لضمان نجاح البيتي فور بالسمنة بالكوب
- للحصول على "البيتيفور" بمذاق شهي، يُفضل استخدام السمنة البلدي.
- يجب التأكد من أن جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة لتحقيق نتيجة مثالية.
- عند إضافة الدقيق، يجب عدم العجن بشكل مفرط حتى لا يصبح البيتي فور قاسيًا.
- يُفضل تسخين الفرن مسبقًا لضمان توزيع الحرارة بشكل مثالي.
الأسئلة الشائعة حول بيتيفور المحلات
ازاي اعمل البيتي فور بالسمنة؟
- لتحضير البيتي فور بالسمنة، يُفضل استخدام سمنة بلدي للحصول على نكهة أفضل وقوام هش. يُخفق كوب من السمنة جيداً مع كوب من السكر البودرة حتى يصبح الخليط كريميًا، ثم يُضاف البيض والفانيليا، وأخيرًا يُضاف الدقيق بالتدريج حتى نحصل على عجينة ناعمة يمكن تشكيلها بسهولة.
ما هي مقادير البيتي فور؟
- مقادير البيتي فور الأساسية تشمل: 3 أكواب دقيق، كوب سمنة، كوب سكر بودرة، 2 بيضة، فانيليا، ورشة ملح. يمكن إضافة ملعقة كاكاو حسب الرغبة للحصول على بيتي فور بالشوكولاتة.
هل البيتيفور يوضع عليه بيكنج بودر؟
- عادةً لا يُضاف البيكنج بودر إلى عجينة البيتي فور، حيث يُفضل أن يكون البيتي فور هشاً وخفيفًا دون أن يرتفع كثيرًا. التركيز يكون على قوام العجينة الناعم بفضل السمنة وخفق المكونات بشكل جيد.
كيلو البيتي فور بياخد قد ايه زبده؟
- إذا كنت تستخدم الزبدة بدلاً من السمنة، فإن كيلو البيتي فور يتطلب حوالي 500 جرام من الزبدة.
خاتمة
تُعد طريقة عمل البيتي فور بالسمنة بالكوب من الوصفات السهلة التي تمنحك أفضل النتائج. سواء كنت تبحثين عن وصفة البيتي فور بالكيلو أو بالبيتيفور بالكوب، هذه الوصفة مناسبة لجميع الأذواق. قدمي "البيتيفور" لأفراد عائلتك وتمتعي بنكهة رائعة تحاكي مذاق الحلويات الجاهزة بلمسة منزلية رائعة.