طريقة عمل الدونتس مروة الشافعي
الدونتس من أشهى وأشهر المعجنات التي يعشقها الكبار والصغار، وهي وجبة خفيفة ومثالية لتقديمها في المناسبات المختلفة. في هذا المقال سنقدم طريقة عمل الدونتس مروة الشافعي بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة، مع التركيز على كيفية إعداد صوص الشوكولاتة وصوص السكر لتزيين الدونتس. تعرفي على المقادير والطريقة بالتفصيل.
 |
| طريقة عمل الدوناتس |
مقادير الدونتس
المكونات الأساسية:
- كوب وربع من الدقيق (حوالي 160 جرام).
- ملعقة ونصف خميرة فورية (15 جرام).
- بيضة واحدة كاملة.
- نصف كوب من الحليب الدافئ (120 مل).
- 3 ملاعق كبيرة من السكر (45 جرام).
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة (45 جرام).
- رشة ملح صغيرة.
- زيت للقلي.
طريقة عمل الدونتس مروة الشافعي
- تحضير العجين: في وعاء عميق، اخلطي كوب وربع من الدقيق مع رشة الملح و3 ملاعق كبيرة من الزبدة. قلبي المكونات جيدًا حتى تحصلي على خليط يشبه فتات الخبز.
- أضيفي ملعقة ونصف من الخميرة الفورية و3 ملاعق كبيرة من السكر مع التقليب المستمر.
- في وعاء منفصل، اخفقي بيضة واحدة وأضيفيها إلى الخليط مع نصف كوب من الحليب الدافئ تدريجيًا. قومي بالعجن المستمر لمدة 5 دقائق حتى يتماسك العجين.
- تخمير العجين: غطي العجين واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمه.
- تشكيل الدونتس: رشي قليلًا من الدقيق على سطح نظيف وافردي العجين بالنشابة حتى يصبح بسُمك مناسب (حوالي 1 سم).
- باستخدام قطاعة دائرية أو كوب، شكّلي الدوناتس على هيئة حلقات.
- ضعي الدونات في صينية مرشوشة بالدقيق وغطيها واتركيها لتختمر مرة أخرى لمدة نصف ساعة.
- قلي الدونتس: سخني الزيت جيدًا في مقلاة عميقة.
- اقلي الدونتس على نار متوسطة حتى يصبح لونها ذهبيًا من الجانبين.
- صفي الدونتس جيدًا من الزيت باستخدام مناديل ورقية، واتركيها لتبرد.
صوص الشوكولاتة لتزيين الدونتس
صوص الشيكولاتة هو الخيار المثالي لتزيين الدونتس ومنحها طعمًا غنيًا ومظهرًا شهيًا لا يُقاوم. يتميز هذا الصوص بقوامه الناعم ونكهته اللذيذة، ويمكن تحضيره بسهولة بمكونات بسيطة مثل الكاكاو، السكر، الحليب، والزبدة. باستخدام هذا الصوص، يمكنك تحويل الدوناتس العادية إلى حلوى فاخرة تناسب جميع الأذواق والمناسبات.
مقادير صوص الشوكولاتة
- ربع كوب من بودرة الكاكاو الخام (30 جرام).
- ربع كوب من السكر البودرة (30 جرام).
- ثلث كوب من الحليب (80 مل).
- 2 ملعقة صغيرة من الزبدة (10 جرام).
طريقة تحضيرصوص الشيكولاتة للدوناتس
- في قدر صغير، اخلطي الكاكاو، السكر البودرة، والحليب جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- ضعي الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي.
- أضيفي الزبدة وقلبي حتى يشتد قوام الصوص.
- ارفعي الصوص عن النار واتركيه يبرد قليلًا، ثم غمسي وجه الدونتس في الصوص.
إقرأ أيضا:
› طريقة عمل الدوناتس للشيف سالي فؤاد
› طريقة عمل الدونات المقلية وفى الفرن للشيف نادية السيد
› طريقة عمل البسبوسة للشيف محمد حامد
صوص السكر لتزيين الدونتس
صوص السكر هو أحد أسهل وأشهى الطرق لتزيين الدونات، حيث يضفي عليها لمسة حلوة ولمعانًا جذابًا يجعلها تبدو أكثر شهية. يتميز هذا الصوص بقوامه السلس وطعمه اللطيف الذي يتماشى مع مختلف النكهات، ويتم تحضيره بمكونات بسيطة مثل السكر البودرة، الفانيليا، والحليب. بفضل سهولته، يعتبر صوص السكر الخيار المفضل لتحضير الدونتس بسرعة وبمذاق رائع.
مقادير صوص السكر
- 2 كوب من السكر البودرة (250 جرام).
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ملعقة كبيرة من الحليب أو الكريمة.
طريقة تحضير صوص السكر لتزيين الدوناتس
- في وعاء عميق، اخلطي السكر البودرة مع الفانيليا والحليب.
- باستخدام مضرب يدوي، اخلطي المكونات حتى تحصلي على صوص ناعم وسلس.
- غمسي وجه الدونات في الصوص وقدميه.
نصائح الشيف مروة الشافعي لنجاح الدونتس
- احرصي على استخدام خميرة فورية طازجة للحصول على عجين منتفخ وخفيف.
- تأكدي من أن الزيت ساخن عند قلي الدوناتس لتجنب امتصاص الزيت الزائد.
- يمكن تزيين الدونتس بأنواع مختلفة من الصوصات أو السكر البودرة حسب الرغبة.
الأسئلة الشائعة حول وصفة الدوناتس
إذا كنتِ تبحثين عن طريقة مثالية لتحضير الدونتس الهشة واللذيذة في المنزل، فقد أجبنا عن أبرز الأسئلة لتسهيل تجربتك وضمان نتيجة رائعة:
ما هي مقادير عجينة الدونات؟
مقادير عجينة الدوناتس تشمل:
- كوب وربع من الدقيق (حوالي 160 جرام).
- ملعقة ونصف من الخميرة الفورية (15 جرام).
- 3 ملاعق كبيرة من السكر (45 جرام).
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة (45 جرام).
- نصف كوب من الحليب الدافئ (120 مل).
- بيضة واحدة كاملة.
- رشة ملح صغيرة.
مقادير الدونتس ايه حبيب؟
لتحضير الدونتس، ستحتاج إلى:
- الدقيق: كوب وربع.
- الخميرة الفورية: ملعقة ونصف.
- سكر: 3 ملاعق كبيرة.
- حليب دافئ: نصف كوب.
- الزبدة: 3 ملاعق كبيرة.
- بيضة واحدة ورشة ملح صغيرة.
ما طريقة عمل الدونات المقلية؟
- جهزي عجينة الدوناتس عن طريق خلط المكونات الجافة (الدقيق، الخميرة، السكر) مع الزبدة.
- أضيفي الحليب والبيض تدريجيًا مع العجن حتى يصبح العجين متماسكًا.
- اتركيه ليختمر لمدة ساعة، ثم شكلي الدوناتس واتركيها تختمر مرة أخرى.
- سخني الزيت واقلي الدونات على نار متوسطة حتى تتحمر من الجانبين.
- زينيها بصوص الشوكولاتة أو السكر حسب الرغبة.
هل يمكن عجن الدونات بالماء؟
- نعم، يمكن استبدال الحليب الدافئ بالماء الدافئ في عجينة الدوناتس، لكن الحليب يعطي العجين قوامًا أنعم ومذاقًا أغنى. إذا اخترت استخدام الماء، تأكدي من أنه دافئ لتفعيل الخميرة الفورية بشكل صحيح.
الخاتمة
الدونتس وصفة رائعة وسهلة التحضير من مطبخ الشيف مروة الشافعي، جربيها مع عائلتك واستمتعي بمذاقها المميز سواء مع صوص الشوكولاتة أو صوص السكر. تعتبر هذه الوصفة من أفضل الطرق لتحضير دونتس في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة.