خلطه المحشي فاطمه ابو حاتي
خلطة محشي بكل سهولة وبساطة وأحلى خلطة بسهولة وسرعة! خلطة تشبه المحشي اللذيذ الذي تجده في المطاعم، طعم لا يقاوم وخلطة رائعة بحق، يمكنك تحضير أحلى خلطه محشي بغض النظر عما إذا كنت مبتدئة في الطبخ أو ست بيت ماهرة، تابعوا هذه الخطوات وستحصلون على خلطة المحشي الرائعة بنفس المكونات التي ستعجبكم بالتأكيد بطريقة الشيف فاطمة ابو حاتي.
 |
| خلطة المحشي |
المكونات
- 2 كوب ارز مصري
- 2 كوب عصير طماطم
- 2 ملعقة كبيرة صلصة
- حزمة من البقدونس مفروم
- حزمه من الشبت مفروم
- حزمة من الكزبرة الخضراء مفروم
- 2 بصلة مقطعة صغير
- ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفه
- نصف ملعقة صغيرة بهارات سبعه
- رشة قرفة
- زيت
- سمنه
- مكعب مرقه
- سكر
- زيت
طريقة التحضير
- أقوم بتجهيز الخلطة.
- أرفع طاسة على النار وأضيف السمنة والزيت وأقوم بتسخينهما جيدًا.
- ثم أضيف الصلصة وأتركها تبدأ بالغليان.
- بعد الغليان، أضيف السكر والصلصة ومرقة الدجاج وأتركهم يبدؤون بالغليان مرة أخرى مع المكونات التي تم وضعها، وأذيب مرقة الدجاج.
- في وعاء، أضيف البصل والملح والفلفل والكمون والكزبرة والبهارات السبعة والقرفة، وأقوم بتقليب المكونات معًا حتى تظهر رائحة البهارات مع البصل.
- ثم أضيفها للصلصة بعد رفعها من على النار، وأضيف الخضروات المفرومة والأرز المصري المغسول والمصفى من أي ماء، وأقوم بتقليب جميع المكونات وإضافة كمية بسيطة وتوزيعها على الخلطة.
- وأصبحت الخلطة جاهزة للحشو. بالهنا والعافية!
ملاحظات مهمة لنجاح خلطة المحشي
- ضروري استخدام ارز مصري فقط.
- ضروري استخدام ارز مصري مغسول ومصفي من أي ماء.
- صلصة الطماطم لتعزيز اللون فقط يمكنك الاستغناء عنها.
- الأفضل استخدام طماطم مستويه طازجة ولونها احمر.
- ضروري تقطيع الخضروات لقطع صغيرة بعد تنظفها وتصفيتها من أي ماء جيدا.
- ضروري استخدام الخضروات طازجة ولونها اخضر كفاية واعودها قصيرة.
- الأفضل استخدام البصل الهبي للمحشي.
- إضافة الزيت مع الخلطة يعمل علي جعل الأرز مفلفل ويصبح بسواه الكامل.
- البهارات الأساسية الكمون والفلفل والكزبرة والاضافات السبع بهارات والقرفة ويمكنك الاستغناء عنهم.
- السكر ضروري لتقليل الحموضة ويعادل الطعم.
الآن يمكنكم تحضير المحشي المصري المفضل بخلطة سحرية تضفي عليه طعمًا رائعًا ومذاقًا حلوًا، نأمل أن تكونوا استمتعتم بمتابعة هذه الوصفة الشهية لخلطة المحشي من إبداع الشيف فاطمة أبو حاتي، تذكروا دائمًا أن السر في إعداد وجبة لذيذة هو استخدام مكونات طازجة وجودة عالية، ولا تترددوا في تجربة توابل جديدة لإضافة لمسة خاصة لطبقكم.
ما هي مكونات خلطة المحشي؟ كيف تحصل المحشي على طعم حلو؟ كيفية تحضير تسبيكة المحشي؟ وما هي التوابل التي تعطي طعمًا رائعًا للمحشي؟ أجوبة هذه الأسئلة وأكثر ستجدونها في مدوّنتنا.
