تفريزات رمضان فاطمه ابو حاتي
بدأنا في تجهيزات رمضان ونفكر دائمًا في أفكار لوجبات سريعة ليومياتنا في رمضان، حتى لا نقضي اليوم كله في المطبخ، وبالنسبة للأكل والطبخ، قمنا بتجهيز اللحم أولًا، حيث قدمنا لكم أفكارًا متعددة للحم، حيث يمكنكم إعداد عدة وجبات من كمية اللحم مرة واحدة دون إهدار أي وقت، وتقسيمها حسب ذوقكم.
 |
| طريقة عمل اللحمه المعصجه |
هناك العديد من الوصفات المميزة مثل الرقاق وهي من أساسيات رمضان القديمة، بالإضافة إلى البشاميل والسمبوسك وغيرها من الوجبات المحببة والمفضلة لكم، يوجد كمية كبيرة جدًا وسنقدم لكم أسرار وتفاصيل لإعداد كمية تكفي لخمس أطباق من اللحم المفروم المعصج في تجهيزاتكم، قوموا بتجربتها وستخففون العبء عن أنفسكم، بالهنا والشفا.
مكونات ومقادير تفريزات رمضان
- كيلو لحمه حمراء
- معلقة كبيرة سمنة
- كيلو بصل مفروم
- ورق لورا
- رشة حبهان بودر
- فلفل اسود
- رشة قرفة
- رشة زعتر
- ملعقة كبيرة ملح
- رشة سكر
- اطباق فوم للتجهيز
شاهد ايضا : طريقة عمل البشاميل للشيف فاطمه ابو حاتي
طريقة عمل وتجهيز تفريزات رمضان للشيف فاطمه ابو حاتي
- لتجهيز الوصفة، أقوم بوضع طاسة على النار وأضيف السمنة والبصل.
- ثم أضيف أوراق اللورا وأقلب بشكل مستمر حتى يتم تحمير البصل.
- بعد ذلك، أضيف الحبهان والفلفل الأسود والقرفة والزعتر والسكر والملح، وأقلب بشكل مستمر حتى يحصل البصل على لون ذهبي.
- ثم أضيف اللحمة المفرومة وأقلب حتى يتغير لون اللحمة ويتسوى البصل واللحمة معًا.
- بعد ذلك، أرفع الطاسة من على النار واتركها حتى تبرد تمامًا.
- ثم قومي بإحضار أطباق الفويل وقسمي الكمية حسب احتياجك في الوجبة وقومي بتغليفها ووضعها في الفريزر لتجميدها.
ملاحظات مهمة لنجاح الوصفة
- ضروري اختيار نوع لحمه مفرومة حمرا وليست بها دهون حتي لا تنقص من كميتها
- الأفضل استخدام البصل الذهبي في هذه الوصفات لكن يمكنك استخدام الأحمر
- يمكنك إضافة زيت بديلا للسمنة
- رشة السكر تعطي طعم مميز للحشوة وأيضا تساعد علي تسوية اللحمة
- لضمان تسوية اللحمة المفرومة تأكدي بانها امتصت كل الماء التي فقدته اثناء الطهي وبدأت في اصدار صوت شخشخة
- قومي بإضافة الملح بعد تتبيل البصل
- يمكنك إضافة أي بهارات متوفرة لكن أساسي الملح والسكر والفلفل الأسود
- يمكنك استخدام أكياس السندوتشات او اطباق الفوم او عبوات نظيفة ومجففه تماما