النجرسكو هبة ابو الخير
النجرسكو هي واحدة من الأطباق المفضلة والبسيطة والصحية. إنها وجبة رائعة ولذيذة للمناسبات الاجتماعية ومكوناتها بسيطة جدًا. يمكنك تحضيرها لأطفالك كتغيير للأطباق التقليدية أو للضيوف. قومي بتجربتها بهذه الطريقة: قم بشراء صدر دجاج وحليب والمكرونة المفضلة لديك. ستقومين بعمل طاجن مميز يكفي لعائلتك بأكملها. إنه اقتصادي ورائع ويستحق التجربة.
 |
| طريقة عمل النجرسكو |
مقادير ومكونات النجرسكو
- حشوة الدجاج
- ملعقة كبيرة زيت
- صدور دجاج شرائح رفيعه (300 جرام
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ربع ملعقة صغيرة بهارات سبعه
- حبه بصل مقطعه جوانح
- فص ثوم مفروم
- كوب فلفل الوان
- كوب مشروم
- ربع كوب زيتون اسمر
مكونات البشاميل
- ملعقة كبيرة زبدة
- ملعقة كبيرة زيت
- 4ملعقة كبيرة دقيق
- 7 كوب حليب
- كوب كريمة طهي
- مكعب مرق
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل ابيض
- باكيت مكرونة اسبغتي مسلوقة
مكونات للوجة
- شيدر مبشور
- مونزاريلا مبشور
شاهد ايضا : طريقة عمل بواقي الفراخ للشيف فاطمه ابو حاتي
خطوات تحضير النجرسكو
- لتجهيز الحشوة، قم بوضع طاسة على النار وأضف الزبدة والزيت وقم بتسخينهما.
- ثم أضف شرائح الفراخ وقم بإضافة الملح والفلفل الأسود والبابريكا والبهارات السبعة.
- قم بالتحريك حتى تأخذ لون التسوية، ثم قم برفعها وأضف البصل والثوم.
- قم بالتحريك حتى يصبح البصل شفافًا، ثم أضف الفلفل الألوان وقم بالتحريك وأضف الفطر.
- عندما يصبح لونه شفافًا، قم بإضافة الشاورما والملح البسيط والفلفل الأسود والزيتون.
- قم بالتحريك لبضع دقائق ثم رفعها واتركها جانبًا.
- لعمل البشاميل، قم بوضع وعاء على النار وأضف الزبدة والدقيق وقم بالتحريك حتى يصبح الدقيق متسويًا.
- ثم أضف الحليب والكريمة والملح والفلفل الأبيض والمرقة.
- قم بالتحريك طوال فترة وجود البشاميل على النار حتى يصبح قوامها متغيرًا، ثم قم برفعها.
- قم بإحضار قالب وأضف طبقة من البشاميل، ثم طبقة من المكرونة وطبقة من الحشوة ومرة أخرى طبقة من البشاميل والموتزاريلا والمكرونة والبشاميل المتبقية والموتزاريلا والشيدر.
- قم بإدخالها في فرن ساخن مسبقًا على أعلى درجة حرارة وضعها على الرف في الوسط. عندما تتماسك تمامًا، قم بفتح الشواية لتحمص قليلاً من الأعلى، ثم قم بتقديمها بالهنا والعافية.
ملاحظات مهمة لنجاح النجرسكو
- يمكنك استخدام أي خضروات تفضلينها ويمكنك الاستغناء عن المشروم
- يمكنك استبدال الفلفل الأبيض بالأسمر
- يمكنك الاستعناء عن الزيتون أيضا لكنه يعطي نكه مفضلة
- يمكنك استبدال كريمة الطهي بكوب من الحليب والقشطة
- يمكنك استخدام أي نوع مكرونة
- يمكنك استخدام مرقة بودر
- يمكنك استخدام صدور دجاج متوفرة فالفريزر جاهزة