برجر الفراخ هبة ابو الخير
برجر الفراخ - سنقوم اليوم بتقديمه لك بطريقة جديدة مع خبز البرجر، لنجعل عيش البرجر عبارة عن فطائر طرية جداً، من أجمل أنواع الفطائر التي ستقومين بتحضيرها في المنزل من مطبخك بكل بساطة وسهولة، عجينة قطنية ممتازة وناجحة ستقومين بتحضير كميتها وحفظها لاستخدامها في أي وقت مفيد، سيحبها أطفالك جداً وستشجعهم على تناولها وتعتبر صحية جداً داخل المنزل بكل سهولة. هذه الوصفة تستحق التجربة.
 |
| طريقة عمل برجر الفراخ |
مكونات برجر الفراخ
- كيلو اوراك مخليه مفرومة
- نصف كوب بقسماط
- 2 ملعقة كبيرة صويا صوص
- ملعقة كبيرة مسترده
- ملعقة كبيرة بابريكا
- ملعقة كبيرة كزبره جافه
- ملعقة كبيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة مرقه دجاج
- شرائح بصل
مكونات العجينة
- كوب زيت (200جرام
- كوب ماء دافيء ( 200جرام
- كوب زبادي (200جرام
- ملعقة كبيرة خميرة جافه (11جرام
- ملعقة صغيرة بيكينج بودر (5جرام
- 2 بياض بيض
- رشة ملح (2جرام
- 2 ملعقة كبيرة سكر ( 20جرام
- من 6الي 7اكواب من الدقيق
مكونات الحشو
- بصل مكرمل
- شيدر شرائح
- خليط التلميع
- صفار بيضة
- ماء
- سمسم ابيض
طريقة التحضير
الطريقة الأولى لعمل البرجر:
- أقوم بإحضار وعاء عميق وأضيف الفراخ المفرومة والبقسماط والمستردة والبابريكا والصويا صوص والكزبرة والملح والمرقة.
- ثم أقوم بعجن جميع المكونات وتشكيلها على شكل أقراص برجر.
- أسخن الشواية وأدهنها بالزيت وأقوم بشوي الأقراص حتى تنضج.
- ثم أرفعها وأضيف شرائح البصل لكرملتها، ثم أرفع البصل وأضعه جانبًا.
لعمل الفطائر:
- أقوم بإحضار وعاء صغير وأضع فيه كمية صغيرة لاختبار الخميرة، ثم أضيف الماء والسكر والخميرة وأخلطهم معًا وأتركهم جانبًا حتى تتشكل طبقة سميكة من الرغوة.
- ثم أقوم بإحضار وعاء عميق وأضيف الزبادي والزيت وبياض البيض والخميرة المتفاعلة وأخلطهم معًا.
- ثم أضيف الدقيق والبيكينج بودر والملح وأعجنهم حتى تصبح لدي عجينة طرية ناعمة غير لاصقة.
- ثم أغطيها وأتركها في مكان دافئ للتخمر.
- بعد تخمر العجينة، أشكلها بشكل بيضاوي وأقطعها إلى كرات متساوية.
- ثم أغطيها وأتركها للراحة لمدة 5 دقائق.
- ثم أفرد الكرة الأولى وأضيف شريحة من الشيدر والبرجر والشيدر والبصل وأغلقها تمامًا بأجزاء العجينة المتبقية.
- ثم أرصها على ني الخبز وأكرر العملية للكمية المتبقية بنفس الطريقة.
- أترك الفطائر للتخمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة، ثم أخلط خليط التلميع (الماء مع صفار البيض) وأقوم بتلميع وجه الفطائر وتوزيع السمسم عليها.
- ثم أدخلها إلى فرن ساخن مسبقًا على أعلى درجة حرارة قرب الشبكة العلوية لتحمص وتأخذ لونًا ذهبيًا من الأسفل والأعلى.
- أخرجها فورًا وأغطيها وقدمها بالهنا والعافية.
ملاحظات مهمة لنجاح برجر الفراخ
- ضروري لعمل البرجر خلط الاوراك والصدور معا وفرمها
- ضروري استخدام البقسماط ليعمل علي تماسك الخليط
- ضروري استخدام دقيق متعدد الأغراض او مخبوزات
- ضروري استخدام بياض البيض يعمل علي إعطاء العجينة طراوة جيدا
- ضروري استخدام نوع خميرة ممتاز
- استخدام الزبادي بدرجة حرارة الغرفة
- يمكنك بعد خبز الفطائر وان تبرد تماما تقومي بإدخالها في أكياس ثلاجة وحفظها في الفريزر مده كبيرة وإخراج منها علي التسخين
- يمكنك استبدال برجر الفراخ ببرجر اللحم
استمتع ببرجر الفراخ اللذيذ:
- استمتع بوجبة برجر الفراخ اللذيذة التي أعددته بحب ومهارة في مطبخك الخاص.
- يمكنك تقديمها في الغداء أو العشاء، سواء للعائلة أو الأصدقاء.
- احرص على تتبع الخطوات بعناية واستمتع بالعملية الإبداعية لإعداد وتشكيل البرجر اللذيذ.
كم سعر برجر فراخ اطياب؟
- برجر الفراخ من الأطباق المشهورة والمحبوبة في المطاعم، وقد يتفاوت سعره حسب المكان والمكونات المستخدمة. ومع ذلك، بفضل هذه الطريقة المنزلية، يمكنك تحضير برجر الفراخ بتكلفة أقل مقارنة بالمطاعم وبطعم رائع في نفس الوقت.
برجر فراخ بكام؟
- سعر برجر الفراخ في المطاعم قد يتراوح بين نطاق واسع من الأسعار.
- ومع ذلك، تحضير برجر الفراخ في المنزل يعتبر خيارًا اقتصاديًا وممتعًا.
- يمكنك الاستمتاع ببرجر الفراخ اللذيذ في المنزل بتكلفة أقل وفي ظل الظروف الحالية، فإن تحضير الطعام في المنزل يوفر راحة وأمان.
اجعل برجر الدجاج وجبة محبوبة في منزلك واستمتع بالتذوق الرائع والراحة التي يوفرها تناول الطعام المحضر في المنزل.