بسبوسة المحلات للشيف هبة ابو الخير

بسبوسة هبة ابو الخير

البسبوسة العشق للجميع جميعنا نحب البسبوسة المرملة ونحتار في طريقة عمل البسبوسة الصحيحة ونحب دائما عملها في البيت لكن نحتار ما هي الطريقة الصحيحة والتي تعطينا طعم مميز للبسبوسة البيتي وتجعلها لونها وقوامها مثل المحلات سنوافيكم في هذا المقال اسرار طريقة للبسبوسة بمميزات تجعلها زي المحلات بيتي لذيذة ومرملة وذهبية سريعة غير معقدة بالمرة والضروري سنقوم بإعطائك كل الملاحظات المهمة لنجاح البسبوسة قوموا بتجربتها مميزة جدا .

طريقة عمل البسبوسة

مكونات ومقادير البسبوسة بالكوب

• 3 كوب دقيق سميد
• 2/3 كوب +ملعقة كبيرة سمنة
• 13 كوب جوز هند ناعم
• 2/3 كوب حليب كامل الدسم
• 1/3 كوب شربات ثقيل
• كوب وربع سكر ابيض

مقادير البسبوسة بالجرام

• 300جرام دقيق سميد
• 150جرام سمنه مذابة
• 20جرام جوز هند ناعم
• 150جرام حليب كامل الدسم
• 100جرام شربات ثقيل
• 250جرام سكر ابيض

الشربات الخفيف البارد بالكوب

• 1 كوب ونصف ماء
• 1 كوب وربع سكر 

الشربات بالجرام

• 350  جرام ماء
• 250 جرام سكر

طريقة عمل البسبوسة للشيف هبة ابو الخير

1. ُقوم بإحضار وعاء وأُضيف إليه كوبًا من دقيق السميد والسمنة، وأقوم بتغليف كل حبة من دقيق السميد بالسمنة وأتأكد من ذلك.
2. ثم، أُحضر إناءً آخر وأُضيف إليه الحليب والسكر والشربات وجوز الهند، وأُرفعه على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يصبح دافيء قليلاً وتتخلط المكونات وتذوب العسل والسكر تمامًا.
3. بعد ذلك، أُضيف المكونات الدافئة إلى المكونات الجافة وأُخلطها فقط دون عجن. ثم، أُحضر صينية من الألمنيوم وأُدهنها بالسمنة من الأرضية والجوانب وأُضيف كمية الخليط وأُوزعه بالخبط، ولا يجب أن يتجاوز سمكها نصف إصبع.
4. أُدخل الصينية إلى الثلاجة لترتاح قليلاً لمدة ساعة.
5. ثم، أُدخلها إلى فرن ساخن مُسبقًا على الرف الوسطي عند درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تأخذ لونًا من الأرضية، ويُترك الجوانب.
6. بعد ذلك، أُغلق الرف السفلي وأُفتح الشواية لتأخذ لونًا ذهبيًا من الأعلى.
7. ثم، أُخرجها وأُعطيها الشربات الدافئة وهي ساخنة.
8. أما بالنسبة للشربات، أُرفع الإناء وأُضيف إليه الماء والسكر، ويُترك الخليط على النار حتى يصل لمرحلة الغليان، وبعد الغليان يُترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة ويُرفع.

ملاحظات مهمة لنجاح البسبوسة

• ضروري استخدام الاكواب المعيارية او الجرامات لنجاح الوصفة 
• ضروري استخدام حليب كامل الدسم 
• استخدام نوع ذات طعم مميز للبسبوسة يعتمد علي طعمها المميز
• شربات البسبوسة خفيف دفيء وليس ساخن
• ضروري جدا عدم اضافة بيكينج بودر للبسبوسة ادخالها الثلاجة الخطوة هذه تعمل علي راحة البسبوسة

في الختام، تعد طريقة عمل البسبوسة للشيف هبه ابو الخير التي قدمناها سريعة وبسيطة، وتضمن لكم الحصول على بسبوسة لذيذة ومرملة بمثل لون وقوام الحلويات المحترفة في المحلات، استمتعوا بتجربة عمل البسبوسة في منزلكم وتمتعوا بمذاقها الرائع والمميز، جربوها الآن واستمتعوا بلحظات حلوة مع عائلتكم وأحبابكم.