مرحبًا بك في موقع وصفة هنقدم لكم اليوم كيكة الرواني للشيف هبه ابو الخير ، إذا كنت ترغب في معرفة مقادير كيكة البسبوسة السحرية وتود أن تتعرف على تفاصيل الرواني وكيفية تحضيرها بطريقة سهلة وشهية، فأنت في المكان المناسب!
 |
| طريقة عمل كيكة الرواني |
ما هي الرواني؟
قبل أن نبدأ في طريقة تحضير كيكة الرواني اللذيذة، دعنا نلقي نظرة سريعة على مفهوم الرواني. الرواني هو شراب رائع يتكون من مزيج من السكر والماء وعصير الليمون، يُستخدم هذا الشراب في تحضير الحلويات والمشروبات التقليدية العربية لإضفاء نكهة مميزة ومنعشة، والآن، دعنا نتعرف على مقادير كيكة الرواني الرائعة!
ما هي مقادير كيكة الرواني؟
لتحضير كيكة الرواني الشهية، ستحتاج إلى المكونات التالية:
مقادير كيك الرواني
- 4 حبه بيض
- كوب سكر (185 جرام )
- كوب زيت (200مللي )
- كوب دقيق سميد (170 جرام )
- كوب دقيق (125جرام
- كوب زبادي ( 200 جرام
- باكيت فانيليا ( 8 جرام
- باكيت بيكينج بودر ( 10جرام
- بشر برتقاله
مكونات كريمة الدقيق
- لتر حليب
- 2 ملعقة كبيرة نشا (40جرام
- 2 ملعقة كبيرة دقيق (40جرام
- نصف كوب سكر (90جرام
- ملعقة صغيرة فانيليا (8جرام
- 2 ملعقة كبيرة زبدة (50جرام
مكونات التزيين
- جوز هند ناعم
- كريز
مكونات الشربات
- كوب ونصف سكر
- 2 ونصف ماء
- شريحة ليمون
- مقاس الصنية 25/30
شاهد ايضا : طريقة عمل كيكة الرواني
طريقة عمل كيكة الرواني
- داخل العجان، أقوم بإضافة البيض والفانيليا والسكر وأقوم بالخفق على سرعة عالية لمدة 4 دقائق.
- ثم أقوم بإضافة الزيت والزبادي وبشر البرتقال والسميد.
- وأقوم بالخفق البسيط للتخليط فقط. أضيف الدقيق والبيكينج بودر وأقوم بالخفق على سرعة بطيئة حتى يصبح الخليط ممتزجًا تمامًا.
- أحضّر قالبًا وأبطِّنه بالزيت وأقوم بتوزيع الرواني على القالب.
- ثم أدخل الرواني الفرن المُسخَّن مُسبقًا على درجة حرارة 185 لمدة تتراوح بين 40 إلى 45 دقيقة.
- أعمل الشربات برفع الماء والسكر وشريحة الليمون على النار وأقوم بالتقليب من وسط الحلة.
- عندما يبدأ بالغليان، أقوم بتهدئة النار وأتركه لمدة 15 دقيقة فقط. ثم أرفعه وأتركه يهدأ.
- عندما يكون الكيك ساخنًا ودافئًا، أقوم بإضافة الشربات وتوزيعها وأتركها تتشرب تمامًا.
- لتحضير الكريمة، داخل طاسة على النار، أقوم بإضافة الحليب والنشا والدقيق والسكر والفانيليا وأقوم بخفق المكونات معًا على البارد.
- ثم أرفعها على النار وأستمر في التقليب.
- عندما يتغير القوام، أرفعها عن النار وأضيف الزبدة وأستمر في التقليب حتى تذوب تمامًا.
- ثم أقوم بتوزيعها على الكيك وأتركها تبرد تمامًا وتتماسك قليلاً.
- أقوم بتوزيع جوز الهند والكرز وأدخلها الثلاجة لمدة ساعتين.
- ثم أخرجها وقدّمها وبالهنا.
اسرار نجاح كيكه الرواني
- ضروري استخدام دقيق منخول
- ضروري استخدام دقيق حلويات او متعدد الأغراض
- ضروري اخذ بشر البرتقال من الطبقه الخارجيه فقط
- استخدام البيض بدرجة حرارة المطبخ
- استخدام كل مكونات الكيك بدرجة حرارة الغرفة
- يمكنك الاكتفاء بالكيك فقط وتسقيتة بالسيرب
- ضروري استخدام السيرب دافئ والكيك ساخن جدا
- ضروري استخدام سكر ابيض في الوصفة كلها
الرواني بتقعد قد ايه في الفرن؟
- تعتمد مدة خبز الرواني في الفرن على سمك الكيكة وحرارة الفرن، عادةً ما يستغرق خبز كيكة الرواني من 40 إلى 45 دقيقة.
- من المهم مراقبة الكيكة أثناء الخبز واختبار نضجها بواسطة عود خشبي أو أداة تخترقها للتأكد من أنها جاهزة.
هل شربات الرواني ساخن أم بارد؟
- عند خروج الكيك ساخنة من الفرن اقوم بتوزيع الشربات وهو دافيء عليها، بعد أن تتشرب كيكة الرواني الشهية الشراب، يُفضل تبريدها وتقديمها باردة للحصول على أفضل تجربة طعمية.
- يمكنك وضع الكيكة في الثلاجة لفترة قصيرة قبل تقديمها للحصول على لمسة من الانتعاش الإضافية.