فراخ كنتاكي فاطمه ابو حاتي
الفراخ الكنتاكي، تحظى بشعبية كبيرة بين جميع الأطفال ولا يختلف أحد على ذلك أبدًا، وتُعتبر هذه الوجبة محبوبة من الجميع، ويستمتع الجميع بتناولها. ومع ذلك، أصبحت الكميات المقدمة في المطاعم قليلة وغير مضمونة، ولكن يُمكنك تحضير كمية كبيرة من الفراخ الكنتاكي في المنزل بسهولة، وتتبيلها وتغطيتها بطريقة رائعة، وتحصل على طعم لا يضاهى، مع الحفاظ على النظافة والجودة، وذلك بأقل جهد ممكن، ويجب مراعاة ملاحظات هامة لضمان نجاح الوصفة، قومي بتجربتها، فهي تستحق التجربة من الشيف فاطمة ابو حاتي.
 |
| فراخ كنتاكي |
ما هي خلطة دجاج كنتاكي السرية؟
إن خلطة دجاج كنتاكي KFC السرية هي العنصر السحري وراء طعم الفراخ الشهي المعروفة بالكريسبي. ولكن ما هي تلك الخلطة السرية التي تمنح الدجاج نكهته الفريدة؟ هذا سؤال يشغل بال الكثيرين. فإن خلطة البهارات والتوابل المحددة سوف نستعرضها في موضوعنا اليوم.
كيف اعمل فراخ كنتاكي في البيت؟
يمكننا تحضير فراخ كنتاكي اللذيذة في المنزل باستخدام بعض المكونات البسيطة والتوابل الشهية. هنا خطوات بسيطة يمكنكم اتباعها.
المكونات
- كيلو دبابيس فراخ
- كوب حليب رايب
- ملعقة كبيرة كاتشب
- ملعقة كبيرة ملح
- فلفل اسود
- ملعقة كبيرة مستردة
- ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة صغيرة ثوم بودر
- ملعقة صغيرة كاري
- ربع ملعقة كمون
- مرقة فورية بودر
- ملعقة صغيرة زعتر
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة بصل بودر
- رشة جوزة الطيب
- ملعقة صغيرة شطة
- ملعقة صغيرة بهارات فراخ
- 3 كوب دقيق
- كوب نشا
- ملعقة كبيرة بيكينج بودر
- ملعقة صغيرة ملح
- كوب ماء غازية بيضاء
طريقة عمل فراخ كنتاكي للشيف فاطمه ابو حاتي
- أقوم بإحضار وعاء عميق واقوم بإضافة كل البهارات وفلفل وبهارات فراخ وكمون وبابريكا ومرقة فورية وكاري وجوزة الطيب والشطة واقوم بخلط كل المكونات معا واقوم بتقسيم كمية البهارات الي جزئين
- أقوم بإحضار دبابيس الفراخ واقوم بعمل فتحات ببوز السكين في الدبابيس واقوم بإضافة الحليب الرايب والمستردة والكاتشب والسكر والملح ونصف كمية البهارات واقوم بتشريب كمية الدبابيس بالتتبيلة واقوم بتغطيتها وادخالها الثلاجة ليلة كاملة
- أقوم بتجهيز خلطة التغطية أقوم بإحضار بولة عميقة واضافة الدقيق والنشا والبيكينج بودر وكمية البهارات المتبقية وملح واقوم بخلط المكونات معا واقوم بتقسيم الخلطة الي جزئين
- أقوم بأخذ جزء واقوم بإضافة ماء غازي والتقليب حتي احصل علي عجينة مثل عجينة الكاب كيك واقوم بأخذ الدبابيس ووضعها واحدة واحده بالخلطة السائلة وانزالها بالخلطة الجافه وتنفيضها لعمل قشيرات علي زيت ساخن جدا غزير واقوم بإضافة الدبابيس بكمية مناسبة لتأخذ لون ذهبي بنسبة مناسبة واقوم برفعها وتصفيتها داخل مصفاه واقوم بعمل الكمية كلها بنفس الطريقة واقوم بتقديمها بجانب لبطاطس والكاتشب.
ملاحظات مهمة لنجاح فراخ كنتاكي
- ضروري نقع الدبابيس في محلول النقع لتر ماء ملعقة كبيرة سكر ملعقة كبيرة ملخ ملعقة كبيرة خل ونقعها مده ساعه وغسلها لتصبح نظيفة تماما.
- يمكنك استخدام أي أجزاء فرخة كاملة مقطعه الي 8 أجزاء او دبابيس حسب المتاح.
- النشا يعطي القرمشة واللون الذهبي الفاتح.
- البيكينج بودر يعطي التعريجات والقشور.
- البهارات حسب المتوفر والمفضل.
- ضروري ترك الخلطة مش اقل من 8ساعات والأفضل ليلة كاملة.
- يمكنك إضافة رشة من الشطة اذا لم تفضليها سبايسي.
- يمكنك إضافة هوت صوص بديل للكاتشب.
استمتعوا بتحضير وتناول دجاج كنتاكي KFC اللذيذة في المنزل للشيف فاطمة ابو حاتي مع عائلتكم وأصدقائكم.
