السمك المشوي
السمك المشوي في البيت هو واحد من أجمل وأخف الأطباق التي يمكنك تحضيرها بدون الحاجة لمغادرة المنزل، بل داخل مطبخك. وباستخدام أسهل الطرق والأسرع. تتبيلة السمك المشوي الدقيقة والتتبيلة الخاصة لتحضيره من الداخل تجعله مشويًا بطعم مميز ومضمون، إذ يمكنك ضمان جودته وتحضيره بأيديك، مع الحفاظ على صحة أطفالك.
 |
| طريقة عمل السمك المشوي |
سمك مشوي بالفرن هو واحد من الأطباق الخفيفة التي يمكنك تناولها بدون قلق في فترات الدايت، بفضل القيمة الغذائية العالية التي يمتاز بها. إنه رائع جدًا!
المكونات
- سمك مفتوح ونظيف من البطن
- ردة ناعمة
مكونات تتبيلة السمك المشوي
- جزر مبشور
- طماطم مكعبات صغيرة
- كرفس مقطع صغير
- بصل جوانح رفيعه
- راس كاملة من الثوم
- فلفل اخضر
- فلفل احمر
- 2 ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة كبيرة كمون
- ملعقة كبيرة كزبرة جافه
- ملعقة صغيرة شطة
- كوب صغيرة خل
- كوب صغيرة عصير ليمون
مكونات دقة السمك المشوى
- دقة مفرومة
- 2 كوب ماء مغلي
- ملح
- كمون
- كزبرة
- شطة
طريقة عمل السمك المشوي
- الخطوة الاولي أقوم بعمل الدقة واقوم بإحضار كبة الفرم أقوم بإضافة الثوم والفلفل الرومي الأخضر والاحمر والملح والكمون والكزبرة الجافه والشطة والخل والليمون واقوم بفرم المكونات ناعم جدا .
- أقوم بأخذ كمية علي لخضروات المشكلة الجزر والطماطم والكرفس والبصل واقوم بخلطهم معا واقوم بأخذ مقدار 4 ملاعق كبيرة من الخلطة وتركها جانبا واقوم بحشو السمك كله من البطن بالتتبيلة بدون ملئها فقط كمية بسيطة من البطن للراس وتركهم جانبا .
- أقوم بإضافة التتبيلة كاملة في صنية كبيرة والماء المغلي والملح والكمون والكزبرة والكمون واقوم بتقليبهم معا وتركها جانبا .
- أقوم بتغطية السمك بالردة واقوم برفع صاجة للشوي علي العين الوسطي للبوتاجاز واقوم بتسخينها جيدا واقوم برص السمك وتركة ليأخذ لون من جهه واقوم بتقليبه للجهه الأخرى من وقت لأخر تقليبه لكل جهه واقوم برفعه علي ماء التتبيلة وتسقيتة من التتبيلة جيدا ورفعه علي طبق التقديم وهكذا لعمل كل الكمية وتقديم السمك بجانب الأرز الأبيض .
- لعمل السلطة أقوم بتحضير الطماطم مكعبات والخيار مكعبات والجزر مكعيات والبقدونس والكزبرة والمفرومة واقوم بإضافة التتبيلة المتروكة جانبا واقوم بخلطهم معا وتقديمها مع السمك بالهنا والعافية .
ملاحظات مهمة لنجاح السمك المشوي
- تنظيف السمك يعمل علي تقليل الزفارة والرائحة وقت الشوي داخل المنزل
- التتبيلة تعطي طعم مميز للسمك من الداخل والخارج
- يمكنك عمل التتبيلة وتفريزها في الفليزر لعمل تتبيلة السمك المشوي والمقلي وتصبح جاهزة
- لا تقومي بمليء السمك بالتتبيله فقط كمية بسيطة لإعطائها طعم مميز
- يمكنك استخدام صاج الفرن لشوي السمك
السعرات الحرارية في السمك المشوي
السمك المشوي يعتبر من الأطباق الخفيفة من حيث السعرات الحرارية، إليك مثالًا تقريبيًا للسعرات الحرارية في 100 غرام من السمك المشوي :
- سمك السلمون المشوي : حوالي 206 سعرة حرارية
- سمك القد المشوي : حوالي 105 سعرة حرارية
- سمك التونة المشوي : حوالي 184 سعرة حرارية
- سمك البلطي المشوي : حوالي 96 سعرة حرارية
يرجى ملاحظة أن هذه الأرقام قد تختلف اعتمادًا على طريقة التحضير والتوابل المستخدمة.