الوافل فاطمة ابو حاتي
الوافل المقرمش هي حلوى ممتعة يحبها الأطفال كثيرًا، وتزيينها سهل وطريقتها بسيطة، ومكوناتها متوفرة في كل مطبخ، لا تحتاجين للتفكير كثيرًا في مقادير الوافل أو مقادير التزيين، فهي بسيطة جدًا، لتحضير عجينة الوافل في المنزل، يمكنك تجربتها بأدنى متطلبات.
 |
| طريقة عمل الوافل |
مكونات الوافل
- كوب ونصف دقيق
- كوب ونصف حليب
- ملعقة كبيرة سكر ابيض
- 3 ملعقة كبيرة نشا
- حبه من االبيض
- بيضة ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- ملعقة كبيرة من الزبدة مذابة
- ذرة ملح
مكونات التزيين
- شيكولاته قابلة للدهن
- موز شرائح
- صوص كراميل
- صوص شيكولاته
- فراولة شرائح
- عسل ابيض
شاهد ايضا : طريقة عمل البسبوسة للشيف حسن
طريقة عمل الوافل للشيف فاطمة ابو حاتي
- لتحضير الوافل، تقومين بإحضار وعاء عميق وتضيفين الدقيق والملح والبيكينج بودر والسكر الأبيض والنشا، ثم تقومين بمزج المكونات معًا.
- بعد ذلك، تضيفين البيضة والفانيليا والزبدة المذابة، وتقومين بمزج المكونات معًا.
- ثم تضيفين الحليب تدريجيًا مع التحريك حتى تحصلي على عجينة سائلة.
- تقومين بتغطية العجينة وتتركينها لترتاح لمدة 10 دقائق.
- قبل تحضير الوافل، تقومين بتسخين ماكينة الوافل وتدهنيها بزيت بواسطة فرشاة رقيقة جدًا.
- ثم تضعين الخليط في ماكينة الوافل وتغلقين الجهاز العلوي.
- تتركينه لمدة 7 دقائق تقريبًا، ثم ترفعين الماكينة برفق.
- إذا كانت تحتاج إلى لون أكثر، يمكنك تركها لبعض الوقت مع المتابعة.
- تقومين بنقل الوافل إلى الأطباق بعد تحضير الكمية المناسبة لك بنفس الطريقة.
- ثم تقومين بتزيين الوافل بصوص الشوكولاتة أو صوص الكراميل أو العسل الأبيض، وتزيينه بالفواكه مثل الموز أو الفراولة حسب التوفر والذوق.
- بالهناء والشفاء !
ملاحظات مهمة لنجاح الوافل
- ضروري استخدام دقيق متعدد الأغراض
- ضروري استخدام قيق منخول اكثر من مرة
- ضروري استخدام حليب بارد تماما
- يمكنك تزيين أي أنواع التزيين باي مكونات متوفرة
- النشا يعطي الوافل قرمشة ويجعل اللون ذهبي وفاتح
- يمكنك استبدال الزبدة بالزيت
- ضروري استخدام كل المكونات بدرجة حرارة المطبخ
- ضروري تسخين ماكينة الوافل قبل عمل الوافل ضروري جدا لعدم تلاصق الوافل بالماكينة
- لا تقومي بفتح الماكينة قبل مرور من7الي 10دقائق
- دهن الماكينة مهم جدا لعدم التصاق الوافل بالماكينة قومي بدهنها كلها
- لا تكثري من الزيت حتي لا يحرك العجينة اثناء التسوية
- ضروري ترك الخليط يرتاح تماما مده10دقائق لنتيجه مضبوطة