عيش التورتيلا
عيش التورتيلا أو خبز التورتيلا هو نوع واحد من الخبز، ولكنه يأخذك في رحلة خيالية لا تصدق، لا يمكنك تصور مذاقه الرائع والمميز، له استخدامات متعددة، يمكنك حشو التورتيلا بالشاورما وتحميصها على التوستر أو حشوها بأنواع متنوعة من الأجبان وتقديمها لأطفالك.
 |
| طريقة عمل عيش التورتيلا |
تجربة عيش التورتيلا تستحق حقًا القيام بها، فطريقته ومكوناته متاحة في كل منزل وبسيطة، قوموا بتجربته فإنه يستحق بالفعل.
مكونات عيش التورتيلا
- 4 كوب دقيق
- كوب حليب
- نصف كوب زيت
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة سكر
شاهد ايضا : طريقة عمل العيش الشامي في الطاسه
طريقة عمل عيش التورتيلا
- داخل بولة أقوم بإضافة الدقيق الملح والسكر واقوم بتحريك المكونات لخلطها واقوم بإضافة الزيت وخلطة مع المكونات واقوم بإضافة الحليب تدريجيا حتي احصل علي عجينة طرية .
- أقوم بالعجن الجيد في كل الاتجاهات حتي تصبح العجينة ناعمة جدا مش اقل من 10دقائق واقوم بتغطيتها وتركها نصف ساعه لترتاح .
- أقوم بعد تركها ترتاح بتقسيمها كرات متساوية وتغطيتها مرة اخري وتركها ترتاح نصف ساعه واقوم بفرد كل كرة علي حدي علي رشة من الدقيق وفردها بسمك اقل من نصف سنتي لتصبح رقيقة الحجم .
- أقوم بعمل الكمية وتركها ترتاح وتغطيتها واقوم بتسخين طاسة علي النار وتهدئة النار واقوم بإضافة واحدة واحدة وعندما تأخذ لون من جهة أقوم بلفها للجهة الأخرى وهكذا عندما تبدء بعمل فقاعات أقوم برفعها وتغطيتها بفوطة نظيفة وهكذا لعمل كل الكمية واقوم بتفريزها بوضعها في أكياس في الفريزر .
ملاحظات مهمة لنجاح عيش التورتيلا
- ضروري أولا استخدام دقيق متعدد الأغراض او للمخبوزات منخول اكثر من مرة
- ضروري استخدام زيت نباتي
- يمكنك استبدال الحليب بالماء الدافئ
- العجن الجيد ضروري جدا لتجعلي العجينة طرية جدا والخبز ناجح
- ضروري ارتياح العجينة في كل مرة لتحصلي علي فرد جيدا مرتاح جيدا
- تغطية العجين والخبز بعد طهيه مهم جدا لتجعليه طري جدا
- تسخين الطاسة ونوع الطاسة الغير الاصقه لها عامل علي تسوية الخبز
- قومي بإزالة أي دقيق زائد علي الخبز حت لا يحترق بالطاسة
- يمكنك تركة يهدئ تماما وقومي باحتفاظه بأكياس ثلاجة وقومي بتفريزه وإخراج الهواء من الاكياس مهم جدا قومي بلفة