الفطير بالسكر بتاع المحلات
الفطير بالسكر هو من أنواع الفطائر المفضلة خلال فصل الصيف وأثناء التنزه وتغيير المزاج، إنها واحدة من أجمل أنواع الفطائر التي يمكنك تناولها بطعمها اللذيذ، ولكن الآن يمكنك عمل ألذ فطائر بالسكر باستخدام 3 أكواب من الدقيق وبأسهل وأبسط طريقة حقًا، إنها رائعة وتجنن!
 |
| طريقة عمل الفطير بالسكر بتاع المحلات |
المكونات فقط هي الدقيق والماء، قوموا بتجربة فطير السكر داخل المنزل واستخدموا الخطوات والمكونات، وستجدونها أسهل وأنجح وصفة.
مكونات الفطير بالسكر
- 3 كوب دقيق
- ملعقة صغيرة ملح
- كوب وربع ماء دافيء
- سكر بودرة منخول
مكونات حشوة الفطير
- قشطة
- فستق مفروم
تسقية الفطير بالسكر
- حليب ساخن
- ملعقة سمنة
- ملعقة عسل ابيض
طريقة عمل الفطير بالسكر بتاع المحلات
- لعمل العجينة واقوم بإحضار العجان واقوم بإضافة الدقيق والملح واقوم بالتحريك ليختلطوا واقوم باضافة الماء الدافئ تدريجيا واقوم بالعجن حتي تصبح عجينة طرية جدا
- أقوم بالعجن بها اكثر من 10دقائق حتي تصبح العجينة طرية جدا ولينة واقوم بتقسيمها كرات متساوية الحجم واقوم بإضافة زيت داخل بولة واقوم بإضافة الكرات وتغطيتها بكمية بسيطة من الزيت واقوم بتغطيتهم بفويل استريتش وتركة مده نصف ساعه لترتاح تماما
- أقوم برفع قطعة قطعة بالزيت واقوم بفردها علي سطح املس واقوم بالفرد حتي تصبح رقيقة جدا واقوم بإدخال الهواء بها بتفيضها بهدوء
- أقوم بحشوها بالقشطة والفستق واقوم بتطبيق العجينة من الأربع جهات واقوم برفعها علي طاسة ساخنه جدا ولكن نار هادئة واقوم بتركها لتأخذ لون من جهة واقوم برفعها للجهة الأخرى لتأخذ نفس اللون الذهبي واقوم بإعطائها 2 من الكبشة من خليط لحليب الساخن والسمنة والعسل الأبيض واقوم برفعها وعمل الكمية المتبقية بنفس الطرقة وبنفس التسوية
- أقوم بتزيينها بالسكر البودر أقوم بنخلة علي الوجه وتقديمها بالهنا والعافية .
ملاحظات مهمة لنجاح فطير السكر
- ضروري استخدام دقيق قوي متعدد لاغراض او دقيق مخبوزات
- ضروري جدا العجن في هذه المرحلة العجن الجيد يعطي نتيجة مبهرة للعجينة
- ضروري وضع كمية جيدة من الزيت لتغطية الكرات
- يمكنمك عمل فطيرة كبيرةبنفس الطريقة وادخال اثنين ببعض
- يمكنك حشوها اي حشوةات مفضلة بسبوسة او كاسترد مهلبية كريمة حسب المتوفر والمفضل
- يمكنك تنظيف الطاسة في كل مرة بقطعة من القماش مبلله بالزيت
- ضروري استخدام طاسة تيفال
- الماء حسب نوع الدقيق وتشربة للماء يمكنك ان تكون زياده عن المقدار او اقل