بسكويت العيد فاطمه ابو حاتي
بسكوتات العيد معروفة بكثرتها وأسعارها المرتفعة، ولا تعتبر اقتصادية، ولكن اليوم سنقدم لكم أسهل الوصفات التي يمكنكم استخدامها لعمل كمية كبيرة من البسكوت بمكونات اقتصادية، دون الحاجة لاستخدام العجان أو المضرب الكهربائي، ودون استخدام الزبدة أو السمنة، بل فقط باستخدام الزيت.
 |
| طريقة عمل بسكوت العيد |
يمكنكم عمل كمية كبيرة من البسكوت بسهولة وبمدة تصل إلى 10 دقائق فقط باستخدام الخلاط، سنوفر لكم جميع التفاصيل لعمل بسكوت العيد بسهولة تامة بطريقة الشيف فاطمة ابو حاتي، قوموا بتجربتها وستكونا سعداء بها.
مكونات بسكويت العيد
- كيلو دقيق
- ربع كوب نشا
- 2 كوب زيت
- كوب ونصف سكر
- 3 حبه بيض
- نصف كوب حليب
- باكيت بيكينج بودر
- ملعقة كبيرة فانيليا سائلة
- 2 ملعقة كبيرة خل
- ذرة ملح
شاهد ايضا : طريقة عمل الزبيب للشيف حسن
طريقة عمل بسكويت العيد للشيف فاطمه ابو حاتي
- داخل الخلاط أقوم بإضافة الزيت والحليب والبيض والفانيليا والخل والسكر واقوم بخلط المكونات معا حتي يختلطوا ويختفي السكر بالمكونات تماما
- في بولة عميقة أقوم بإضافة الدقيق والبيكينج بودر وذرة ملح والنشا واقوم بخلط المكونات الجافة واضافة المكونات السائل عليها واقوم بتحريكهم لخلطهم معا بدون عجن تماما
- أقوم بإضافة العجينة في كيس حلواني وعلي صيجان فرن الومنيوم مدهونة دهنه بسيطة بالزيت واقوم بتشكيل البسكوت بالطول المناسب مع ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى
- لعمل شكل اخر أقوم بأخذ قطعة وفردها بين كيسين ثلاجة وقرم بفردها بسمك نصف سنتي واقوم باستخدام الاشكال لعمل اشكال البسكوت ورصها علي صواني الفرن بها القليل من الزيت واقوم بإدخال الصواني فرن ساخن مسبقا علي درجة حرارة 170 رف أوسط مده 10دقائق عندما يصبح باللون الذهبي أقوم بإخراجه وتركة يهدئ تماما
- أقوم بإخراج البسكوت وترك البسكوت يهدئ ويبرد تماما أقوم برفعه وحفظة في عبوات محكمة الغلق وحفظة في مكان مظلم جاف للحفاظ علي القرمشة .
ملاحظات مهمة لنجاح بسكوت العيد
- ضروري استخدام دقيق منخول اكثر من مرة لجعل البسكوت هش
- ضروري استخدام دقيق خاص بالكحك والبسكوت او متعدد الاغراض
- ضروري استخدام كل المكونات بدرجة حرارة الغرفة
- اذا كانت حبات البيض كبيرة قومي باستخدام 2حبه من البيض واذا كانت صغيرة 3حبات
- يمكنك عمل بسكوت بالبرتقال باستبدال الحليب بعصير البرتقال وملعقة كبيرة بشر برتقال
- يمكنك عمل بسكوت النشادر باستبدال ملعقة كبيرة من البيكينج بودر بتقسيمها ملعقة صغيرة نشادر وملعقة صغيرة بيكينج بودر
- الافضل استخدام صواني مدهونة بطبقة خفيفة جدا من الزيت حتي لا تحرك البسكوت
- الافضل اختبار قطعتين من البسكوت قبل عمل كل الكمية اذا اصبحت بشكلها الطبيعي قومي بعمل باقي الكمية اذا تغير شكلها كثيرا قومي باضافة ملعقة كبيرة من الدقيق
- تكون عجينة بسكوت الخلاط سائلة قليلا وليست متماسكة تماما