الجمبري بقشرة الشيف حسن
الجمبري من أجمل الأكلات المفضلة للجميع، وتوجد له أنواع متعددة واختلافات كبيرة، ولكن الأفضل هو استخدام الجمبري ذو الحجم الكبير في الصواني والوصفات، حتى يسهل تناوله خاصة للأطفال، طعمه رائع جداً، ولا يحتاج الجمبري إلى كمية كبيرة من الخضروات أو التوابل، فقط الكمون والملح والفلفل الأسود يكفي لإضفاء نكهة رائعة وسريعة.
 |
| الجمبري بقشرة الشيف حسن |
إنها وجبة رائعة للعزومات ومن أجمل الوجبات اليومية، جربوا عمل الجمبري في الفرن أو جمبري مسلوق، ولا تطهوه بشكل مفرط حتى لا يجف، كلما كانت فترة الطهي قصيرة، كلما زادت روعة الطعم جربوها، فهي تستحق التجربة بطريقة الشيف حسن.
مكونات الجمبري بقشره
- كيلو جمبري بقشرة
- حبه بصل كبيرة جوليان
- 4 فص ثوم مفروم
- حبه فلفل رومي شرائح
- 2 كوب عصير طماطم
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة كبيرة فلفل اسود
- ملعقة كبيرة كمون
- كوب الا ربع ماء مغلي
- شطة
- زيت
طريقة عمل الجمبري بقشرة الشيف حسن
- أقوم بإحضار ووك واقوم بإضافة الزيت واقوم بتسخينه أقوم بإضافة البصل وتشويحه وإعطاءه لون ذهبي واقوم بإضافة الثوم المفروم والتحريك حتي يصبح رائحته ظاهرة واقوم بإضافة الفلفل الرومي أقوم بتحريكهم معا ثواني
- أقوم بإضافة عصير الطماطم والصلصة الجاهزة وملح وفلفل وكمون واقوم بالتحريك واضافة الجمبري وتحريكهم معا غلوة واقوم برفع الجمبري بالصوص من الووك واضافته للقارب واقوم بإضافة ماء مغلي ورشة من الشطة واقوم بإدخاله علي فرن ساخن جدا علي اعلي درجة حرارة واقوم بتركة ن 15 الي 20 دقيقة واقوم بإخراجه وتقديمة بالهنا والعافية .
ملاحظات مهمة لنجاح الوصفة
- ضروري تنظيف وغسل الجمبري وتصفيته من اي ماء .
- ضروري جدا جدا إزالة الخيط الرملي من الظهر اضرارة كثيرة .
- البصل والفلفل الرومي اضافته حسب المفضل .
- ضروري إضافة الماء مغلي وليس بارد المكونات كلها ساخنه ممنوع إضافة ماء بارد لتفريدها وغلوها من اول وجديد يجعل الجمبري جاف .
- يمكنك ترك الراس او ازالتها حسب المفضل .
- ضروري استخدام فرن ساخن جدا قبل ادخال الجمبري .
- ضروري عدم ترك الجمبر مده كبيرة داخل الفرن وممنوع تغطيتة تركة بدون تغطية .
