طريقة عمل حمص الشام وفوائده بكل الاسرار والتكات زى المحلات

طريقة عمل حمص الشام

اكتسبت وصفة حمص الشام شهرتها كواحدة من أكثر الوصفات التي يبحث عنها الناس. يُطلق عليها أحيانًا اسم "الحلبسة" أو "اللبلبي" في الخليج. إنها حساء أو مشروب مالح يحتوي على الحمص.

يُعتبر حمص الشام وجبة مشهورة خاصة في فصل الشتاء، حيث ينشر الدفء ويكون ذو فوائد صحية كبيرة في الأيام الباردة. ومن الممكن أن نعتبرها شوربة أو حساء حمص الشام، ولكن في مصر يُقدم في أكواب مع ملعقة، ولا يُطلق عليها اسم "شوربة". وعندما يأتي إلى ذهن الأشخاص الذين يتذوقونها، يتذكرونها كمشروب مالح، ولذلك تتميز طريقة عمل حمص الشام بتميزها عن العديد من المشروبات الأخرى .

طريقة عمل حمص الشام

في فصل الشتاء، يمكنك مشاهدة عربات حمص الشام تبيعه في كل مكان، وغالبًا ما تكون الأطباق حارة. يتم تقديم هذا الحساء أيضًا في دول الخليج، خاصة في العراق، ولكن بدون طماطم. واليوم، نقدم لكم طريقة تحضير حمص الشام اللذيذة تمامًا كما يتم تقديمها في المحلات "طريقة عمل حمص الشام".

المكونات

• 500 غرام من حمص الشام
• 500 غرام من الطماطم
• 4 بصلات متوسطة الحجم، مقطعة
• 5 فصوص ثوم
• ملح حسب الذوق
• ملعقة صغيرة من البابريكا
• ملعقة صغيرة من السكر
• ملعقة صغيرة من الكمون

شاهد ايضا : طريقة عمل البوظه المصرية والعربية

طريقة عمل حمص الشام 

1. قومي بغسل حمص الشام ونقعه لمدة ليلة كاملة، ثم قومي بتغيير الماء واستبداله بماء نظيف. ضعي الحمص على النار واتركيه يغلي.
2. في هذه الأثناء، قومي بفرم البصل والثوم بشكل ناعم جدًا، ثم أضيفيهما إلى الحمص أثناء عملية السواء.
3. عندما يبدأ الحمص بالغليان، قومي بتقليل حرارة النار واتركيه حتى يصبح ناضجًا تمامًا.
4. قومي بفرم الطماطم وأضيفيها إلى الحمص، ثم أضيفي الملح والسكر والبابريكا والكمون. اتركي الخليط يتسبك، ويمكنك إضافة الماء إذا لزم الأمر.

ملاحظات مهمه لنجاح وصفة حمص الشام

• اختاري نوعًا جيدًا من حمص الشام.
• يساعد السكر بشكل كبير في عملية التسوية ويعادل الحموضة ويمنح طعمًا حلوًا.
• يعتبر حمص الشام فعّالًا في علاج نزلات البرد.
• يمكنك استخدام حمص الشام أثناء اتباع أي نوع من أنواع الرجيم، حيث تحتوي سعراته الحرارية على مستوى منخفض.
• قومي بنقع الحمص وغسله لمدة لا تقل عن 6 ساعات، وقم بتغيير الماء بماء نظيف.
• يمكنك زيادة كمية الماء المستخدمة في الحمص باستخدام ماء مغلي، ولا يجوز استخدام ماء بارد لتفادي تجمد الحمص.
• يمكنك إضافة صلصة الطماطم إذا كان لون الحمص فاتحًا.
• يمكنك إضافة عصير الليمون والشطة والكمون إلى الحمص بعد التقديم.
• يجب فرم الثوم والبصل بشكل ناعم جدًا وخلطهما مع الحمص حتى يصبحوا متجانسين وغير مرئيين.

فوائد حمص الشام

• هناك فوائد عديدة لحمص الشام، وفقًا للمعلومات المقدمة من موقع "بولدسكاي" المتخصص في الشؤون الصحية:
• تحتوي حبوب الحمص على مجموعة من الفيتامينات والمعادن المهمة مثل الحديد والفولات والفوسفور وفيتامين ب. هذه العناصر الغذائية ضرورية للأشخاص النباتيين الذين قد يعانون من نقصها في نظامهم الغذائي.
• يساهم حمص الشام في تنظيم عملية الهضم ومنع الإمساك بفضل احتوائه على الألياف الغذائية.
• يعزز حمص الشام الحالة المزاجية والصحة العقلية، حيث يحتوي على مادة الكوين التي تعزز الصحة العقلية والنفسية.
• يوفر حمص الشام كمية جيدة من البروتين، حيث يحتوي على 7.9 جرام من البروتين لكل 100 جرام، وهذا يجعله خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا.
• تساهم الدهون الصحية الموجودة في حمص الشام في تقليل امتصاص الكربوهيدرات من الأمعاء.
• يساعد حمص الشام في تدفئة الجسم وله فوائد لمكافحة البرد نظرًا لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية.
• يساعد حمص الشام في تقوية العظام بفضل احتوائه على الكالسيوم.
• يعزز حمص الشام صحة القلب ويساهم في تنظيم ضغط الدم، حيث يحتوي على الألياف والبوتاسيوم وفيتامين ب والحديد والمغنيسيوم والسيلينيوم، وهذه العناصر الغذائية تدعم صحة القلب.
• يمكن لحمص الشام أن يساعد في خفض الوزن، حيث يعزز الشبع بفضل الألياف الموجودة به، ويعتبر مصدرًا نباتيًا للبروتين الذي يهم الرياضيين.
• ومع ذلك، يجب تجنب تناول الحمص بكميات كبيرة بسبب احتوائه على سعرات حرارية عالية. تشير معلومات من وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) إلى أن 100 جرام من الحمص يحتوي على 243 سعر حراري.

بعض الأسئلة الشائعة حول طريقة تحضير حمص الشام

كيف اعمل حمص الشام في البيت؟ او ازاي اعمل حمص الشام زي المحلات؟

1. قومي بغسل حمص الشام ونقعه لمدة ليلة كاملة، ثم قومي بتغيير الماء واستبداله بماء نظيف. ضعي الحمص على النار واتركيه يغلي.
2. في هذه الأثناء، قومي بفرم البصل والثوم بشكل ناعم جدًا، ثم أضيفيهما إلى الحمص أثناء عملية السواء.
3. عندما يبدأ الحمص بالغليان، قومي بتقليل حرارة النار واتركيه حتى يصبح ناضجًا تمامًا.
4. قومي بفرم الطماطم وأضيفيها إلى الحمص، ثم أضيفي الملح والسكر والبابريكا والكمون. اتركي الخليط يتسبك، ويمكنك إضافة الماء إذا لزم الأمر.

ما هي بهارات حمص الشام؟

• ملح حسب الذوق
• ملعقة صغيرة من البابريكا
• ملعقة صغيرة من السكر
• ملعقة صغيرة من الكمون
• 500 غرام من حمص الشام
• 500 غرام من الطماطم
• 4 بصلات متوسطة الحجم، مقطعة
• 5 فصوص ثوم

استمتع بتناول حمص الشام في وجباتك واستمتع بفوائده الصحية ، ولا تنسى ممارسة النشاط البدني المنتظم والحفاظ على نمط حياة صحي لتعزيز صحتك العامة.

إذا كان لديك أي مزيد من الأسئلة أو المواضيع التي ترغب في مناقشتها، فلا تتردد في طرحها لنا في التعليقات .