طريقة عمل البوظة في المنزل سهة وسريعة
البوظة دي تقدم كمشروب علي الطريقه المصريه او كحلوي على الطريقه العربيه ، والناس بيحبوا طعمها الحلو والكريمي اللذيذ . البوظة بتتعمل عادةً من الحليب والسكر مكونات تانية والبوظة بتتميز بطريقة صنعها وده بيحتاج خبرة ومهارة عالية في طريقة اعداد البوظه المصريه والعربيه ، وبيتم عملها في عدة مراحل زي تسخين الحليب وخلط المواد والتحلية، وبعدين يتم تبريدها وتقديمها في أكواب خاصة بيها .
البوظة المصرية والعربية بتقدم في المطاعم والمحلات وبائعي البوظه في الشوارع ، وبتكون مشروب منعش ولذيذ في فصل الصيف وممكن تعمل البوظة العربية في البيت باستخدام وصفات مختلفة ومتوفرة على موقع وصفات بطرق مختلفه تعتبر البوظة من المشروبات والحلويات الشهيرة والرائجة في الشرق الاوسط والعالم.
مكونات البوظة المصرية؟
- لتر ماء بيغلي
- 125 جم سكر (3/4 كوب )
- 5 جم كربوناتو (م ص)
- 40جم خميرة بيرة ( 2 م ك)
- 10جم سكر (نصف م ك)
- 100مل ماء دافيء (نصف كوب)
- 125جم دقيق أبيض (نصف كوب)
- مدة التخمر ستكون 5 ساعات
طريقة عمل البوظة المصرية
- أول حاجة ، نحط المياه في قدر على النار ونسخنها شوية. بعدين نضيف البيكربونات والسكر ونقلبهم كويس عشان يذوبوا.
- بعد كده، نضيف الدقيق شوية فشوية ونقلب على طول لحد ما العجينة تبقى زي البشاميل.
- نشيل القدر عن النار ونسيبه يبرد شوية لحد ما يبقى دافئ.
- بعد كده، نخلط الخميرة والسكر في المياه ونسيبهم يختمروا شوية.
- بعد كده، نضيف الخليط ده إلى خليط الدقيق ونخلطهم كويس.
- نغطي الخليط في قدر كبير وعميق ونسيبه يختمر لمدة ساعة تقريبًا.
- بعد كده، نحط العجينة في التلاجة ونسيبها تبرد ونقدمها لأولادنا باردة ولذيذة .
مكونات البوظة العربية؟
- 3 اكواب حليب كامل الدسم
- 1 كاسة سكر او حسب الرغبه
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 5 حبات مستكة مطحونة
- ملعقتين من ماء الزهر
- كوب ونصف من الكريمة
- 3 ملعقه سحلب
- كوب من الفستق الحلبي غير المملح
طريقة عمل البوظة العربية
- في قدر على النار ، يجب وضع الحليب والسكر والسحلب والمستكة والتحريك المستمر حتى يغلي الخليط لمدة 5 دقائق حتى يصبح كثيفًا قليلًا ، ثم نتركه يبرد بحرارة الغرفة .
- بعد ذلك ، يتم إضافة الكريمة بالتدريج مع التحريك المستمر حتى يتم استنفاد كمية الكريمة ، ويتم إضافة الفانيليا وماء الزهر لإضفاء النكهة المميزة .
- يغطى المزيج بالنايلون ويتم وضعه في الفريزر لمدة 15 ساعة .
- بعد ذلك ، يتم خروج المزيج من الفريزر ووضعه في الخلاط حتى يتم إزالة القساوة ، ثم يتم إعادة وضع المزيج في الفريزر لمدة 4 ساعات أخرى .
- يتم خروج المزيج من الفريزر مرة أخرى ويتم وضعه في الخلاط لمدة 10 دقائق لمنع تشكل بلورات الثلج داخله .
- يتم وضع الخليط في صينية بقطر 1 بوصة مبطنة بورق زبدة ، ويتم وضع النايلون فوقها ويتم وضعها في الفريزر لمدة ساعتين .
- بعد ذلك ، يتم خروج البوظة من الفريزر ويتم رش الفستق الحلبي المحمص فوقها ، ثم يتم لف البوظة رول وقطعها إلى دوائر ، ويتم تقديمها للتمتع بهذه الحلوى اللذيذة .
نصائح مهمه لنجاح طريقة البوظه المصريه والعربيه
- يمكنك استبدال الدقيق بدقيق الشعير للحصول على نكهة مميزة .
- يجب استخدام خميرة بلدي
- ترك الخليط يدفأ بشكل جيد لتحقيق تخمير ممتاز دون افساد الخميرة
- لا تنسَ تناول الخبز فور عمله وعدم تركه في الثلاجة لفترة طويلة لتجنب تلفه.
- يمكن إضافة بعض الأطعمة مثل الفانيليا أو ماء الورد لإضفاء نكهة غنية على الخبز. ولا تلتزم بكمية محددة من السكر، بل يمكن تظبيط كميته حسب الرغبة الشخصية.
- يجب تجنب استخدام الخميرة الفورية، لأنها قد تفسد الخبز وتمنحه طعمًا غير مرغوب فيه .
فوائد البوظة الصحية
- تزويد الجسم بالطاقة : يحتوي البوظة على العديد من المواد الغذائية المفيدة للجسم مثل السكريات والدهون والبروتينات ، وهذا يساعد على زيادة مستويات الطاقة في الجسم .
- تحسين المزاج : يحتوي البوظة على مواد محسنة للمزاج مثل السكر والتي يمكن أن تساعد على تحسين المزاج والشعور بالسعادة .
- تحسين صحة العظام : يحتوي البوظة على الكالسيوم ، الذي يساعد في تحسين صحة العظام ، ويحتوي أيضًا على الفوسفور والمغنيسيوم ، الذين يلعبان دورًا في تعزيز صحة العظام .
- تحسين صحة الجهاز الهضمي : يحتوي البوظة على الألياف الغذائية ، التي تساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي وتعزيز الهضم .
- تحسين الجهاز المناعي : يحتوي البوظة على الفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم ، والتي تساعد في تحسين الجهاز المناعي ومكافحة الأمراض .
- تحسين التركيز والذاكرة : يحتوي البوظة على السكر ، الذي يعد مصدرًا هامًا للطاقة للدماغ ، ويمكن أن يساعد على تحسين التركيز والذاكرة .
أضرار البوظة على صحتك
- السمنة : يحتوي البوظة على كميات عالية من السكر والدهون ، والتي يمكن أن تؤدي إلى زيادة الوزن والسمنة إذا تم تناولها بكميات كبيرة .
- ارتفاع مستويات السكر في الدم : تحتوي البوظة على كميات كبيرة من السكر، والتي يمكن أن تؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم ، وهذا يعد خطرًا خاصًة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري .
- زيادة مستويات الكوليسترول: تحتوي البوظة على كميات عالية من الدهون ، والتي يمكن أن تؤدي إلى زيادة مستويات الكوليسترول في الدم ، وهذا يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب .
- وبشكل عام يمكن تناول البوظة بشكل معتدل وضمن حدود الإرشادات الغذائية الصحية، ويجب تجنب تناول الكميات الكبيرة منها والإفراط في تناولها ، والتأكد من استخدام المكونات الصحية والمأمونة في تحضيرها .
