كيكه الرواني فاطمه ابو حاتي
كيكة الرواني او كيكه البسبوسة اشتهرت بانها من اشهر الحلويات التي لا هي كيك ولا هي بسبوسة هي خليط بينهم ويقال بانها من الكيكات التركية لكن مهما كانت من اي بلد وما هي اصولها وهل هي كيك ام بسبوسة فهي تصنف من اخف الكيكات علي الاطلاق لها مذاق خاص جدا تسقي كيكة الرواني الهشة بالسيرب الخفيف الذي يعطيها اخف واشهي طعم يمكنك عملها باسهل طريقة واقل امكانيات في الخلاط لا تحتاج اي مضرب كهربائي سريعه وبسيطة والطريقة مقدمه من موقع وصفه للشيف فاطمه ابو حاتي وايضا هي نفس طريقه كيكة الرواني نادية السيد وطريقة كيكة الرواني سالي فؤاد يلا بينا نعرف تفاصيل الوصفه كلها للناس اللي عايزين كيكه الرواني.
- استخدموا زبدة طرية وسكر ناعم عشان تطلع العجينة هشة وناعمة .
- استخدموا البيض بحرارة الغرفة واخفقوا الخليط بين كل بيضة .
- استخدموا دقيق منخول عشان متتكتلش العجينة وتطلع هشة .
- اختاروا قالب مناسب وحطوا العجينة بتساوي فيه .
- متفتحوش الفرن قبل ما يمر 20 دقيقة ، ودوروا القالب عشان الحرارة تتساوى .
- خلوا الكيكة تبرد شوية قبل ما تخرجوها من القالب.
مقادير كيكة الرواني
- كوب دقيق
- كوب دقيق سميد
- كوب جوز هند ناعم
- ملعقة كبيرة كيك شيف
- نصف كوب سكر
- 3/4 كوب زيت
- 3/4 كوب زبادي
- 4 حبه بيض
- ملعقة كبيرة خل
- ملعقة صغيرة فانيليا
- مكونات السيرب
- 2 كوب سكر
- كوب ونصف ماء
- عصير نصف ليمونة
طريقه كيكه الرواني
- الخطوة الاولي اقوم بعمل السيرب اقوم برفع اناء علي النار واضافة ماء وسكر واقوم بتركة يتم غليانه علي النار اقوم باضافة عصير الليمون وتركة دقيقتين واقوم برفعه من علي النار اتركة يهدء قليلا
- الخطوة الثانية لعمل الرواني داخل الخلاط اقوم باضافة الزيت والزبادي والبيض والخل والفانيليا والملح واقوم بخفق كل المكونات معا ليختلطو تماما
- اقوم باحضار بولة كبيرة واضافة دقيق السميد وادقيق الابيض وجوز هند والكيك شيف وخلطهم واقوم باضافة المواد السائلة علي الخليط واقوم بالتحريك حتي يختلطو تماما
- داخل قالب مقاس 26 مدهون من الجوانب والارضية بالزيت ومبطن بالدقيق واقوم بانزال الخليط وادخالها فرن ساخن مسبقا علي درجة حرارة 180رف اوسط واقوم بتركها حتي تصبح بسواها الكامل واختبارها بعد 35 دقيقه من المنتصف واخراجها واعطاءها السيرب دافيء وهي ساخنه وتقديمها .
ملاحظات مهمه لنجاح وصفة روانى كيك
- ضروري استخدام دقيق منخول
- ضروري استخدام ابيض وناعم
- يمكنك استخدام بيكينج بودر عادي لو كيك شيف غير متوفر
- كيك شيف يوجد به محسن كيك فيجعل الكيك افضل
- الخل يعمل كماده محسنة للكيك ويجعلها لونها فاتح من الداخل
- يكون السيرب دافيء والكيك ساخن
- ضروري استخدام كل المكونات بدرجة حرارة الغرفة
- الخبز داخل قوالب الومنيوم افضل
- ضروري استخدام فرن ساخن جدا قبل دخول الكيك
النصائح الصحيه لوصفة كيكه الرواني
- استخدام الدقيق الكامل بدلاً من الدقيق الأبيض العادي، حيث يحتوي الدقيق الكامل على المزيد من الألياف والمغذيات .
- تجنب استخدام السكر الأبيض العادي، واستخدام السكر البني أو العسل الطبيعي بدلاً منه .
- تجنب إضافة الزيوت المهدرجة أو المعالجة، واستخدام الزيوت الصحية مثل زيت الزيتون أو زيت جوز الهند بدلاً منها .
- يمكن تحضير كيكة الرواني بطريقة صحية ولذيذة باتباع بعض النصائح الصحية واختيار المكونات الصحية والطازجة .
بعد النصائح دي ، تقدروا تعملوا كيكة الرواني اللذيذة والهشة بكل سهولة.متنسوش تزينوا الكيكة بشكل حلو وتبهروا ضيوفكم بطعمها الشهي . استمتعوا بتحضيرها وتناولها مع عيلتكم وأصحابكم في أي وقت !
