طريقة عمل بسكوت النشادر بالكيلو
مع قرب عيد الفطر المبارك ، بيكون البسكويت هو الصاحب المثالي لكوب النسكافيه أو الشاي باللبن في صباح من يوم العيد بعد الصلاة . فعشان كده ، هنقول لكم طريقة عمل البسكويت النشادر بالماكينة ، اللي مش بياخد وقت طويل خالص هيا بس ساعة واحدة ، وكمان أوفر بكتير من اللي بتشتريه من المحلات ولو عايزه بسكويت العيد بالطريقه الصحيحه يبقي انتى فى المكان الصح.
مقادير بسكويت النشادر بالكيلو
- كيلو من الدقيق
- نص كيلو زبدة
- نصف كيلو سكر بودر
- نصف كوب حليب دافيء
- 5 حبه بيض
- ملعقة صغيرة بيكينج بودر
- ملعقة صغيرة نشادر
- ملعقة كبيرة فانيليا
- ذرة ملح
مقادير بسكويت النشادر بالكوب
- 4 كوب من الدقيق
- 2 كوب من الزبدة
- 2 كوب ونص سكر بودر
- نصف كوب حليب دافيء
- 5 حبه بيض
- ملعقة صغيرة بيكينج بودر
- ملعقة صغيرة نشادر
- ملعقة كبيرة فانيليا
- ذرة ملح
طريقة عمل بسكوت النشادر بالكيلو
- داخل ، بحط الزبدة والسكر البودرة في العجان وبخفقهم مع بعض لحد ما يبقوا خليط كريمي ناعم بلون أبيض فاتح. بعدين بحط البيض تدريجياً وأضيف معاهم الفانيليا والملح والنشا، وبخفق كمان لحد ما يتمازجوا كويس .
- بعد كدا، بخلط الدقيق مع البيكنج بودر وبضيف نصف كمية الدقيق ونصف كمية الحليب للخليط وبخفقهم، وبعدين بضيف باقي الدقيق والحليب وبخفق لحد ما يتمازجوا كويس. بعدين بغطي العجينة وبحطها في الثلاجة لمدة ربع ساعة .
- لما العجينة تخلص وتطلع من الثلاجة، بحطها في كيس الحلواني وبشكلها او اشكله بالماكينه عادي جدا ويتم رصه على صينية مدهونة زيت ، وبعدين بحطها في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة ١٧٠ في الرف الأوسط لحد ما تحمر من فوق وتحت. بعد ما تخلص من الفرن، بحطها تحت الكيس عشان تبرد تماماً، وبعدين بعبيها في علب نظيفة وبسددها تماماً .
نصائح مهمه لعمل بسكوت نشادر ناجح
- نضيف السكر للزبدة وهي بتتضرب في المضرب .
- لو حابه تستخدمي كوب ، يجب إنه يكون حجمه ٢٥٠ مل .
- الزبدة بتكون أحسن لو مجمدة في الفريزر ، وبعدين تتضرب في العجان لحد ما تبقى كريمية .
- لازم تعرف إن البيض المجمد بيسبب ضرر لقوام الزبدة .
- الأفضل يكون البيض في درجة حرارة الغرفة .
- من الأحسن إننا نسيب العجينة في الثلاجة لمدة ساعة ، عشان تبقي هشة ورائعة .
بعض الاسئله المهمه للوصفه واجابتها الصحيحه
كيلو البسكويت ياخد قد ايه سمنه؟
هنحتاج لكل كيلو دقيق نص كيلو زبدة أو سمنة عشان نحصل على بسكويت هش ورائع ويذوب فى الفم
كم ملعقة نشادر لكيلو الدقيق؟
ملعقة صغيرة نشادر ولو بالجرام هياخد 15 جرام من النشادر
كيف يصبح البسكويت هش؟
ضرب البيض مع السكر جيدا لكي يصبح البسكويت هش ومقرمش ويدوب في الفم
كيلو دقيق يعمل كام كيلو بسكويت نشادر؟
بسيطه جدا كيلو الدقيق بيعمل 2 كيلو من بسكوت النشادر
ما سبب نشفان بسكويت النشادر؟
احد اهم الاسباب لنشفان البسكون هى وضع اللبن او الحليب السائل بدون تدفئته والافضل استخدام الحليب البودره لكن وضعه بكميه مناسبه .
ما هو بديل النشادر؟
ملعقه صغيره بيكينج بودر ونصف ملعقه من البيكربونات هو البديل المناسب
كم سعر حراري في بسكويت النشادر؟
السعرات الحرارية 251 سعرة حرارية
إجمالي الكربوهيدرات 30.3 غرام
الألياف الغذائية 0.7 غرام
إجمالي السكر 10.8 غرام
البروتين 4.6 غرام
كم مدة وضع البسكويت فى الفرن ؟
المده المناسبة هى 10 دقايق فيى الفرن الى تمام النضج طبعا
وبكده انتهينا من طريقة عمل البسكويت النشادر بالماكينة ، اللي ممكن تعملوها بكل سهولة في البيت ، وتكونوا مستمتعين بالبسكويت الهش ده مع عيلتكم وأصحابكم في عيد الفطر المبارك .
