تعتبر شاورما الفراخ من الوصفات الاكثر شهرة علي مستوي العالم الاوسط وصفة من الوصفات الشهية المحببه للكثيرين متميزة بتتبيلة سريعه وبسيطة لكنها تعطي المذاق الاعظم فالعالم للاستمتاع افضل تتبيله شاورما الفراخ بطريقة احترافية ومميزة وطعم اكثر من رائع يمكنك اتباع ارشادات وخطوات بسيطة لجعل الشاورما وصفة من الوصفات المميزة التي يمكنك تقديمها بالمنزل بدون ان يقدمون اولادك للمطاعم في فالمنزل اوفر بكثير من الخارج اليوم سنقدم لكم اسهل واسرع تتبيله الفراخ الشاورما بالمنزل باحترافيه .
مكونات ومقادير تتبيله شاورما الدجاج
- كيلو من صدور الفراخ
- تتبيلة الشاورما
- 2 ملعقة كبيرة زبادي
- نصف كوب خل
- زيت
- ذرة سكر
- ملعقة صغيرة بابريكا مدخنه
- ملعقة صغيرة زعتر
- ملعقة كبيرة بصل بودر
- ملعقة صغيرة ثوم بودر
- ذرة زنجبيل
- ذرة حهان بودر
- ملح
- فلفل اسود
- للتسوية
- 2 بصل شرائح
- 3 طماطم شرائح
- 4 فلفل رومي شرائح
- لتدخين الشاورما
- فخمه مشتعله
- ملعقة صغيرة سمنه
خطوات وعمل تتبيلة دجاج شاورما
- في وعاء كبير اقوم باضافة الزبادي والخل والسكر والبابريكا والزعتر والبصل البودر والثوم البودر والزنجبيل والحبهان وملح وفلفل اسود والزيت قومي بتحريك المكونات حتي الاختلاط
- اقوم باضافة شرائح الفراخ الي التتبيلة واقوم بتحريكهم حتي تتغطي شرائح الفراخ بالتتبيلة تماما واقوم بتغطيتها بفويل استريتش واقوم بادخالها الثلاجة ليوم كامل
- اقوم برفع طاسة علي النار واقوم باضافة كمية بسيطة من الزيت واقوم بتركه يسخن جيدا واقوم باضافة كمية الشاورما وتوزيعها علي الطاسة واقوم بتركها قليلا لتتماسك من الارضية واقوم بالتقليب من وقت لاخر حتي تصبح كامله النضج
- اقوم باضافة شرائح البصل واقوم باعطاءهم تقليبه مده دقيقة واقوم باضافة الطماطم والفلفل واقوم بالتقليب دقيقة اخري مع اضافة ذرة من الملح لتتبيل الخضار
- اقوم بعمل فتحة بسيطة داخل الطاسة واقوم باضافة الفحمه المشتعله في ورقة من الالومنيوم واضافة قطعة السمن حتي يظهر لها الدخان المتطاير واقوم بتغطيتها مده 10دقائق واقوم برفعها علي طبق التقديم وتقديمها بالهنا والعافية .
ملاحظات مهمة لنجاح وصفة تتبيله شاورما الفراخ
- اقوم بعمل خليط من الصدور والاوراك ليعطيكي طعم ولا اروع
- يمكنك الاستغناء عن البابريكا المدخنه واضافة بابريكا عادية
- اضافة القليل من الزيت للتبيلة لان الفراخ لا تحتوي لا نسبة دهون
- يمكنك استخدام اي نوع من البهارات التتبيلة و الشاورما تفضلينها
- السكريعمل علي تفتيت الانسجة ويعمل علي التسوية
- لا تقومي بتقليب الشاورما علي النار فور نزولها قومي بتركها لتاخذ لون من الارضية وقومي بالتقليب من حين لاخر كل فترة حتي لا تفقد السوائل وتجف ع النار
- لا تقومي بترك الخضروات ع النار كثيرا حتي تحتفظ بالقرمشة
- قومي باستخدام لحم الطماطم فقط وليس بالبذور
بعض النصائح الصحية المهمه لوصفة دجاج شاورما
- استخدام صدور الدجاج الخالية من الدهون : يمكن استخدام صدور الدجاج الخالية من الدهون لتقليل السعرات الحرارية والدهون المشبعة والكولسترول.
- استخدام زيت الزيتون بدلاً من الزيوت الأخرى: يمكن استخدام زيت الزيتون بدلاً من الزيوت الأخرى الغنية بالدهون المشبعة.
- استخدام الزبادي الخالي من الدسم: يمكن استخدام الزبادي الخالي من الدسم بدلاً من الزبادي العادي لتقليل السعرات الحرارية والدهون.
- تقليل كمية السكر: يمكن تقليل كمية السكر المضاف في التتبيلة لتقليل السعرات الحرارية والسكر الزائد في النظام الغذائي.
- إضافة الخضار الطازجة: يمكن إضافة الخضار الطازجة مثل الخس والطماطم والبصل المفروم لتزيين الشاورما بدلاً من الخضار المقلية لتقليل السعرات الحرارية وزيادة قيمتها الغذائية.
- الحرص على تحميل الشاورما بكميات معتدلة: يجب الحرص على تحميل الشاورما بكميات معتدلة وعدم تناولها بشكل مفرط لتجنب زيادة السعرات الحرارية والدهون في النظام الغذائي.
- الحرص على استخدام مقلاة غير لاصقة: يجب الحرص على استخدام مقلاة غير لاصقة بدلاً من المقالي الملتصقة لتقليل الحاجة إلى استخدام كميات كبيرة من الزيت.